Rucola

In den letzten Jahren haben wir zunehmend von so wenig bekannten Grünpflanzen wie Rucola gehört. In unserem Land galt er bis vor einiger Zeit als Unkraut, aber die europäische Küche hat ihre eigenen Anpassungen vorgenommen und heute wird Rucola aktiv zur Zubereitung vieler Salate verwendet. In diesem Abschnitt erfahren Sie, wie Sie diese nützliche Pflanze im Garten anbauen.

Je nach Bodenart werden Rucolasamen 1-2 cm tief gepflanzt und mit Folie abgedeckt. Letzteres wird unmittelbar nach dem Auflaufen (etwa eine Woche) entfernt. Nach 14 Tagen kann das Grün zum Dekorieren von Gerichten verwendet werden. Die Pflanze verträgt Fröste bis -6 °C und kann daher vom Frühling bis zum Herbst angebaut werden. Die Pflege des Rucola-Anbaus ist üblich: Gießen, Unkraut entfernen und Reihen lockern. Weitere Nuancen finden Sie in diesem Abschnitt.

Jeder Arzt weiß, welche wohltuenden Eigenschaften Rucola hat. Unter ihnen ist eine große Menge an Vitamin C, Jod, cholesterinsenkenden Substanzen und Substanzen, die den Stoffwechsel verbessern, hervorzuheben. Deshalb lieben Europäer, die eine gesunde Ernährung anstreben, dieses Grün so sehr und verwenden es überall.