Spargel

Spargel wird in Restaurants häufig zur Zubereitung von Salaten, Suppen, warmen Gerichten und Beilagen verwendet. Nur wenige wissen es, aber aus seinen Samen kann man ein Getränk mit Schokoladenaromen zubereiten. Frischer Spargel wird in der Hausmannskost selten verwendet, findet sich aber immer in Restaurantgerichten wieder, da moderne Köche versuchen, das Essen so gesund wie möglich zu machen. In diesem Abschnitt lernen Sie die Regeln für das Pflanzen und Wachsen dieser wunderbaren Pflanze kennen.

Um Setzlinge zu erhalten, werden Spargelsamen vor der Keimung 8 Tage lang in warmem Wasser aufbewahrt. Anschließend werden die Sprossen sofort in das Gartenbeet gepflanzt, um 2 cm vertieft und mit einem Abstand von 10 cm dazwischen gelassen. Die Pflege von Sämlingen und ausgewachsenen Pflanzen besteht aus dem Lockern, Ausdünnen, Düngen und Entfernen von Unkraut. Lesen Sie im Abschnitt über weitere Nuancen.

Wichtig ist auch, dass eine Pflanze 15 Jahre lang an einem Ort wachsen kann. Dadurch können Sie eine Vielzahl von Rezepten mit Spargel ausprobieren, sei es gekocht, gebraten, frisch oder aus der Dose.