Die häufigsten Knoblauchsorten

Dank seines spezifischen Aromas und seines scharfen, einzigartigen Geschmacks ist Knoblauch eines der am häufigsten verwendeten Gewürze und wird in den Küchen vieler Länder auf der ganzen Welt für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Darüber hinaus gilt diese Pflanze als das stärkste Antioxidans und wird daher zur Vorbeugung und Behandlung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt.

Entgegen der landläufigen Meinung gibt es eine beträchtliche Anzahl von Knoblaucharten, die sich sowohl im Aussehen und der Größe der Zehen als auch im Geschmack und Aroma unterscheiden. Die häufigsten Knoblauchsorten sind Aleisky, Boguslavsky, Yubileiny und Komsomolets. Diese Sorten sind relativ klein (das Gewicht der Zwiebel beträgt in der Regel nicht mehr als 30-45 Gramm) und zeichnen sich durch sehr hohe Erträge, ausreichende Haltbarkeit und Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen aus.

Nicht weniger verbreitet sind Knoblauchsorten wie Petrovsky und Polet, die dichte, mittelgroße Zwiebeln haben, die mit einer grau-violetten Schale mit kaum wahrnehmbaren länglichen Streifen bedeckt sind. Diese Sorten sind zudem recht ertragreich und bedürfen praktisch keiner besonderen Pflege. Die Sorten Gulliver, Ukrainisches Schneewittchen und Gafuriysky können als echte Giganten bezeichnet werden: Die Zwiebeln dieser Knoblauchsorten haben eine große Anzahl von Zehen, die zwischen 18 und 20 liegt, und ein ziemlich beeindruckendes Gewicht, das oft einhundert Gramm übersteigt.Es sind diese Knoblauchsorten, die sich am besten für die Langzeitlagerung, Trocknung und Konservenherstellung eignen und am häufigsten in der Küche zur Zubereitung von Gewürzen und scharfen Soßen aller Art verwendet werden.