Große Kapuzinerkresse

Stellen Sie sich ein leichtes, erfrischendes Dessert vor, garniert mit... essbare frische Blumen. Glauben Sie, dass das nicht möglich ist? Doch in der Natur gibt es viele zum Verzehr geeignete Blumen. Einige von ihnen werden zur Herstellung aromatischer Marmelade verwendet, zum Beispiel aus Teerosenblättern, während andere, darunter Kapuzinerkresseblüten, frisch gegessen oder daraus köstliche Salate oder Suppen mit außergewöhnlichem Geschmack zubereitet werden können.

Große Kapuzinerkresse hat medizinische Eigenschaften und wird häufig bei Anämie, Bluthochdruck und zur Vorbeugung von Skorbut eingesetzt. Und seine süßlich-würzigen Blüten werden häufig für kulinarische Zwecke verwendet. Es können nicht nur Blüten gegessen werden, sondern auch andere Pflanzenteile, außer den Wurzeln. Dieses einzigartige Gewürz ist auch reich an nützlichen Substanzen: Es enthält eine riesige Menge Ascorbinsäure, Phytonzide, Carotin und antimikrobielle Substanzen.

Daraus wird große Kapuzinerkresse gezüchtet Samen oder Sämlingsmethode. Wenn Sie sich selbst Kapuzinerkresse-Setzlinge besorgen möchten, können Sie mit der Aussaat der Samen beginnen Mitte März, im Freiland können die Samen näher gesät werden bis Ende Mai. Hier gilt es abzuwarten, bis der Frost nicht mehr gefährlich wird, da die Kapuzinerkresse eine sehr wärmeliebende Kulturpflanze ist und sogar wenig Frost zulässt Kaltes Wetter kann die Pflanze töten.

Bei einer bis zu zweifachen Düngung der Kapuzinerkresse während ihres gesamten Lebenszyklus sollten Sie auf Frischmist, Stickstoff und überschüssigen Kalk verzichten. Für diese Pflanze ist es am besten, sie zu verwenden mineralische Komplexdünger.

Kapuzinerkresse sieht nicht nur in Gärten, sondern auch auf Balkonen und offenen Veranden großartig aus.