Nördliche Saperavi-Trauben, Sortenbeschreibung, Pflanzung und Pflege

Ein erfolgreicher Weinanbau wird traditionell nur in Regionen mit warmem Klima und vielen heißen und sonnigen Tagen für möglich gehalten. Obwohl vor fast zwei Jahrhunderten Mönche auf der sehr nördlichen und kalten Insel Walaam den Weinbau beherrschten und diese wärmeliebende Pflanze entlang einer Steinmauer anbauten, so dass die Steine ​​bei Erwärmung durch die Sonne ihre Wärme an die Pflanze abgeben würden.

Im Laufe der Zeit haben Züchter Sorten entwickelt, die für den Anbau in Regionen mit mäßig warmem Wetter im Sommer und frostigen Wintern geeignet sind. Traube Northern Saperavi kann als eine dieser Sorten klassifiziert werden.

Inhalt:

• Beschreibung der nördlichen Saperavi-Rebsorte
• Merkmale der Anpflanzung nördlicher Saperavi im Garten
• Pflege der nördlichen Saperavi-Trauben

Beschreibung der nördlichen Saperavi-Rebsorte

Vielleicht ist jemand im Angebot auf den roten georgischen Wein „Saperavi“ gestoßen, der aus der technischen Sorte der georgischen Saperavi-Trauben hergestellt wird. Seine Beeren zeichnen sich nicht nur durch ihre dunkle Schale, sondern auch durch ihr dunkelrot gefärbtes Fruchtfleisch aus. Dadurch erhält der Wein eine so satte Farbe, dass Saperavi als Färbersorte verwendet wurde.

Basierend auf dem georgischen Saperavi wurde nach dem Krieg die nördliche Sorte Saperavi gewonnen. Es wird angenommen, dass die Sorte im Jahr 1947 erschien, obwohl das Jahr der offiziellen Anerkennung als 1958 gilt. Die Züchter der Sorte waren Potapenko I.P., Potapenko Ya.I., Zakharova E.I.Die vom Elternteil erhaltenen Beeren der neuen Sorte bilden die gleiche satte, dunkelblaue, wachsartige Schale und den dunkelrosa gefärbten Saft.

Darüber hinaus verwendeten die Züchter eine zweite Elternform Vielfalt Nördlich, so genannt, weil für die Züchtung Amur-Trauben verwendet wurden; die Pflanze ist endemisch in der Ussuri-Taiga. Die nördliche Sorte Saperavi erhielt Ausdauer von der zweiten Elternform.

Die Beeren werden in einem kegelförmigen Bündel mit Zweigen gesammelt. Das durchschnittliche Gewicht der Trauben beträgt bis zu 110 g. Die Größe der Beeren ist für eine technische Sorte recht groß. Wenn Sie 100 Beeren der nördlichen Sorte Saperavi wiegen, beträgt ihr Gewicht 125 Gramm. Die Form der Beeren ist oval, die Anzahl der Samen in der Beere beträgt 2 - 3. Der Geschmack ist harmonisch, der Zuckergehalt reicht von 20 - 25 g. Die Säuremenge beträgt 6 bis 11,3 g/l.

Northern Saperavi gehört zur mitteltechnischen Kategorie, späte Sorten. Die Reifung der Ernte erfolgt 140 Tage nach dem Öffnen der Augen oder, wie man manchmal sagt, der überwinternden Knospen. In den meisten Regionen beginnt die Ernte der technisch reifen Beeren in der zweiten Septemberhälfte.

Einige Merkmale der nördlichen Sorte Saperavi sollten beachtet werden:

• Nur bei Einhaltung landwirtschaftlicher Methoden resistent gegen Mehltau und Graufäule
• beständig gegen Frost, hält ohne Schutz bis -23 °C stand
• Blätter sind oft ganz oder leicht eingeschnitten
• im Herbst verfärben sich die Blätter weinrot
• Die Trockenresistenz ist unterdurchschnittlich
• Hervorragender Ertrag von 72 bis 115 c/ha
• bleibt nach der Reifung am Rebstock und fällt bis zu 30 Tage lang nicht ab und verdirbt nicht

Die nördliche Saperavi-Ernte wird für die Herstellung von Säften empfohlen, meist als Teil mehrerer Sorten und Tafelweine. Im Jahr 1964 wurde aus der nördlichen Sorte Saperavi ein Wein namens „Quiet Don“ hergestellt.Der Wein gehörte zum Dessertwein, hatte eine schöne rubinrote Farbe und einen harmonischen Geschmack.

Die Beeren wurden bei einem Zuckergehalt über 20 g gepflückt und erhielten 1965 und 1968 auf internationalen Ausstellungen Gold- bzw. Silbermedaillen. Der Wein war gewöhnlich, nach 4-6 Monaten wurde er in Flaschen abgefüllt und verkauft. Mittlerweile ist die Sorte bei der Herstellung von hausgemachtem Wein beliebt. Versuchen wir herauszufinden, wie Anlage diese Sorte im Gartengrundstück.

Merkmale der Anpflanzung nördlicher Saperavi im Garten

Einen Standort auswählen

Im Allgemeinen wird die nördliche Sorte Saperavi für den Anbau im Nordkaukasus, in der Region Krasnodar und in der Region Rostow empfohlen. Allerdings erschloss er nach und nach weitere nördliche Gebiete. Laut Bewertungen überwintert es gut ohne Schutz, auch wenn die Winterfröste -30 erreichen. Obwohl es natürlich in der mittleren Zone und weiter nördlich ratsam ist, es mit Schutz für den Winter anzubauen.

Video über Grapesperavi Northern:

Nördlicher Saperavi stellt hinsichtlich der Bodenqualität keine hohen Ansprüche, es ist jedoch am besten, ihn an feuchten Orten zu pflanzen oder dort, wo eine zusätzliche Bewässerung möglich ist. Es empfiehlt sich, einen kleinen Hang zu wählen, der nach Süden, Südosten, Südwesten ausgerichtet und windgeschützt ist. Jedes Gebäude, jeder Zaun und jedes Pflanzen hoher Bäume kann diese Rolle erfolgreich bewältigen.

Landung

Weintrauben pflanzen wie alle anderen Busch oder Obstbaum, beginnt mit der Vorbereitung des Pflanzlochs. Wenn die Form der Grube nicht besonders wichtig ist, sind Tiefe und Breite sehr wichtig. Bei nördlichen Saperavi sollte die Größe des Lochs mit der Größe des Wurzelsystems in Zusammenhang stehen. Einige Sämlinge dieser Sorte sind bewurzelt, andere sind gepfropft. Am häufigsten dienen wüchsige Sorten als Unterlage. In der Regel reicht ein Loch von 0,8 m Tiefe und gleichem Durchmesser.Unter Berücksichtigung der Größe erwachsener Büsche sollte der Abstand zwischen den Löchern mindestens 2,5 m und zwischen den Reihen mindestens 1,5 m betragen.

Ein Teil der Muttererde wird mit 1 – 2 Eimer Humus vermischt, 2 – 3 EL kommen hinzu. l. Kali- und Phosphordünger. Wenn der Boden sandig ist, können Sie Schwarzerde und Ton in einer Menge von 0,5 Eimern hinzufügen.

Die resultierende Mischung wird auf den Boden gegossen und leicht angedrückt, sodass die verbleibende Tiefe für die Wurzeln ausreicht. Mindestens 1/3 der Mischung sollte übrig bleiben, um die Wurzeln von oben zu bedecken. Es ist ratsam, das Pflanzloch einige Wochen vor der Pflanzung vorzubereiten. Erfolgt dies jedoch unmittelbar vor der Pflanzung, muss der Boden gut verdichtet werden. Je nach Klima erfolgt die Pflanzung sowohl im Herbst als auch im Frühjahr.

Wenn Sie nördliche Saperavi im Frühjahr pflanzen, müssen Sie warten, bis die durchschnittliche Tagestemperatur nicht unter + 10 liegt. Wenn der Sämling gut entwickelte Fersenwurzeln hat, ist es besser, diese zu beschneiden und nicht mehr als 15 - 15 ° C zu belassen. 18 cm lang. Vor dem Pflanzen wird der Sämling mehrere Stunden in einer Lösung eines beliebigen Wurzelbildners aufbewahrt. Der Sämling wird in ein Loch gelegt, die restliche Erde darüber gegossen, geebnet und verdichtet. Die Oberseite des Lochs wird mit der restlichen Erde bedeckt. Mit einem Eimer Wasser gießen und mit Torf mulchen.

Pflege der nördlichen Saperavi-Trauben

In trockenen Sommern ist regelmäßiges Gießen erforderlich, die Wassermenge pro Busch beträgt mindestens 2-3 Eimer. Der Baumstammkreis wird nach dem Gießen gemulcht. Trotz der in der Beschreibung angegebenen Frostbeständigkeit muss die Pflanze in den ersten 2 – 3 Jahren für den Winter abgedeckt werden. Es wird empfohlen, auf einem Spalier zu wachsen und einen mehrarmigen Fächer zu bilden. Dafür benötigen Sie Beschneidung schießt bis zu 6 Augen.

Die optimale Belastung des nördlichen Saperavi-Buschs beträgt bis zu 30 - 35 Triebe.Die Besonderheit der Trauben besteht darin, dass sie, wenn sie nicht rechtzeitig gepflückt werden, nicht zerbröckeln, sondern als ganze Traube mindestens einen Monat lang wiegen und danach zu welken beginnen. Obwohl die Sorte als technisch gilt, mit einem Zuckergehalt von bis zu 25 % und einem Mindestsäuregehalt von 6 %, wird sie gerne frisch verzehrt.