Salat – Pflanzengeschichte und Anbauempfehlungen

Zwiebelsalat

Salat oder Zwiebelsalat ist der Name einer Gemüsepflanze aus der Familie der Korbblütler. Salat ist eine der ältesten Pflanzen, die im Mittelmeerraum als Nutzpflanze angebaut wurde. Der Salat stammt vom wilden Kompasssalat, der in Nordafrika, Asien, Süd- und Westeuropa vorkommt. Die alten Ägypter kannten Salat, die persischen Könige betrachteten ihn als wertvolles Gemüse und verehrten ihn als Delikatesse, die alten Griechen nutzten Salat nicht nur als Nahrung, sondern auch als Heilpflanze. Bei den Römern galt Salat als köstliches Dessert, in späteren Zeiten wurden daraus appetitanregende Vorspeisen zubereitet. Der Salat wurde nicht nur frisch verzehrt, sondern auch mit Honig und Essig mariniert. Zur Zeit Ludwigs XIV. begann der Salatanbau in Europa.

Salat ist bis heute eines der beliebtesten Sommergemüse und gilt als wertvolle Quelle für Vitamine und viele für den Menschen nützliche Mikroelemente. Es ist schwierig, einen Sommerbewohner zu finden, der keinen Salat anbaut.

Salat ist keine sehr launische Pflanze, aber um eine gute Ernte zu erzielen, können Sie die Tipps erfahrener Agronomen nutzen.

  • Salat sollte auf nicht versäuerten, fruchtbaren Böden gesät werden.
  • Mineraldünger für Salatbeete erfordern Superphosphat, Harnstoff und Kaliumsulfat.
  • Der Säuregehalt des Bodens kann durch Zugabe von Kalkflocken oder Dolomitmehl (bis zu 200-250 Gramm pro Quadratmeter) korrigiert werden.
  • Salat reagiert während der Vegetationsperiode auch empfindlich auf Wurzelfraß.
  • Durch den Einsatz von Kompost wird die Produktivität deutlich gesteigert.

Ab dem zeitigen Frühjahr können Salatsamen direkt in den Boden gesät werden. Blattsorten können den ganzen Sommer über im Freiland angebaut werden.

Salat in Reihen säen, der Abstand sollte mindestens 15-20 cm betragen. Die Pflanztiefe der Samen beträgt bis zu 1,5 cm, pro Laufmeter sollten nicht mehr als 30 Samen ausgesät werden.