Rutabaga auf dem Foto ist ein wunderbares Gemüse

Rutabaga ist eine ertragreiche Pflanze aus der Familie der Kohlgewächse. Leider ist die Steckrübe in den letzten Jahren praktisch in Vergessenheit geraten. Und das völlig unverdient und umsonst.

Solch ein wunderbares Gemüse – Steckrüben – sieht auf dem Foto aus wie ein großer Rettich oder Rote Bete, hat viele Eigenschaften, die nicht nur zum Kochen, sondern auch für medizinische Zwecke nützlich sind.

Rutabaga hat einen zweijährigen Wachstumszyklus. Im ersten Jahr wachsen Blätter und eine fleischige Wurzel, aus der im zweiten Jahr ein blühender Stängel hervorgeht. Anstelle der Blüte entwickelt sich eine Schote mit schwarzen Samen.

Rutabaga ist im Anbau unprätentiös; die Vorbereitung des Bodens und die Pflege dieses Gemüses unterscheiden sich nicht vom Anbau anderer beliebter Wurzelgemüse. Rutabaga verträgt sowohl heißes, trockenes Wetter als auch Frost gut und seine Samen keimen bei einer Temperatur von 1 Grad C. Steckrüben sind sehr produktiv; die größte Steckrübe auf dem Foto wiegt 35 kg.

Der Geschmack von Steckrüben ähnelt dem von Rüben, übertrifft ihn aber natürlich im Nährwert. Rutabaga wird zur Zubereitung von Eintöpfen, Suppen, vitaminreichen Salaten und auch als hervorragende Füllung für Kuchen verwendet.

Vergessen Sie nicht die medizinischen und Vitamineigenschaften dieses Wundergemüses. Aufgrund seines relativ hohen Kalziumgehalts ist Steckrüben für Patienten mit Osteoporose unverzichtbar. Rutabaga-Saft hat wundheilende, brennhemmende, harntreibende und abführende Eigenschaften. Rutabaga ist auch für Patienten mit Arteriosklerose nützlich.