Was man aus Paprika machen kann, Snacks zubereiten, einmachen
Es verleiht Gurken und Gemüsekonserven ein einzigartiges würziges Aroma und dient selbst als Hauptprodukt für die Zubereitung kalter und warmer Snacks.
Paprika, und darüber werden wir sprechen, ist eine ausgezeichnete Vitaminquelle, aufgrund seines Geschmacks bei Köchen äußerst beliebt und in zahlreichen Gerichten enthalten.
Schauen wir uns an, was man aus Paprika machen kann und wie man ein auf dem eigenen Grundstück angebautes Gemüse für den Winter vorbereitet.
Inhalt:
- Was kann man aus Paprika für den Winter machen?
- Kalte Vorspeisen mit Paprika
- Was kann man aus grünen Paprika machen?
- Paprika: Salatrezepte
- Einfrieren
Was kann man aus Paprika für den Winter machen?
Das Nähen wird im Winter zu einem wahren Schatz für jede Hausfrau: Salate, Adjika, Marinaden, diese Liste lässt sich beliebig fortsetzen.
Um Ihre Familie im Winter mit Paprika zu versorgen, können Sie auf eines der Rezepte zurückgreifen.
| Eingelegte Paprikaschoten | Für die Zubereitung benötigen Sie mindestens 3 kg fleischige rote und gelbe Paprika, neun Prozent Essig, ein Glas Pflanzenöl, ein halbes Glas Zucker, ein paar Esslöffel Salz, eine Knoblauchzehe, einen kleinen Löffel schwarze Pfefferkörner, ein Bund Petersilie, Nelken und Lorbeerblätter | Zunächst empfiehlt es sich, das Gemüse zu waschen, Stiel und Kerngehäuse zu entfernen und es anschließend in Streifen zu schneiden. Mischen Sie in einem Topf einen halben Liter Wasser mit einem Glas Essig, Öl, Salz und Zucker. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und geben Sie das gehackte Gemüse in die Pfanne. Nachdem die Mischung erneut kocht, zehn Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Geben Sie Gewürze, Knoblauch und Lorbeerblätter auf den Boden vorsterilisierter Gläser, füllen Sie die Gläser dann mit dem gedünsteten Produkt und verschließen Sie sie fest |
| Pfeffer in Honigsauce | Sie benötigen ein Kilogramm ausgewähltes Gemüse, vier Esslöffel Honig und die gleiche Menge Essig, drei Teelöffel Pflanzenöl und zwei Salze, Gewürze | Gewaschenes Gemüse muss entkernt und in Streifen geschnitten werden, diese in Gläser füllen, mit kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten stehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt lohnt es sich, die Marinade zuzubereiten: Honig in einen kleinen Behälter gießen und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie Wasser aus den Gläsern in denselben Behälter und bringen Sie die Mischung zum Kochen, gießen Sie die Marinade in die Gläser und verschließen Sie sie mit Deckeln. Nach dem Abkühlen die Naht aufbewahren |
| Geröstete Paprika | Es wird empfohlen, kleinen Exemplaren den Vorzug zu geben, mindestens zweieinhalb Kilogramm, eine Knoblauchzehe, ein Drittel eines Glases Essig, ein Glas Zucker, einen Esslöffel Zucker, eine Schote Pfeffer und Gemüse zu nehmen Öl | Die gewaschenen, entkernten Früchte sollten geschnitten und unter gelegentlichem Rühren knusprig gebraten werden. Legen Sie das vorbereitete Gericht schichtweise in sterilisierte Gläser und bestreuen Sie jede Schicht mit Knoblauch und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Geben Sie auf der letzten Schicht Salz und Zucker in ein Glas und füllen Sie es mit kochendem Wasser und Essig. Drehen Sie das Glas um und lassen Sie es abkühlen. Anschließend können Sie es aufbewahren |
Aus dem Sommer zubereitete Seegurken erfreuen an kalten Winterabenden jeden.
Solche Gerichte eignen sich sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Ergänzung.
Kalte Vorspeisen mit Paprika
Neben Winterzubereitungen und Sommersalaten sind Paprika in vielen Vorspeisen enthalten.
Einfach und schnell zubereitet, sind sie eine echte Bereicherung für Picknicks und Snacks.
| Vorspeise mit Paprika und Tomaten | Für eine Portion benötigen Sie eine Tomate, eine Paprika, einen Bund Zwiebelfedern, Hartkäse und 75 g Butter, Wurst | Zur Zubereitung müssen Sie die Oberseite der Frucht abschneiden und den Kern entfernen. Wurst und Zwiebel hacken, auf einem separaten Teller mit Butter vermischen, geriebenen Käse hinzufügen und das Gemüse mit der Mischung füllen, dann in den Kühlschrank stellen. Nach zwei bis drei Stunden können Sie es herausnehmen, in Kreise schneiden und servieren. |
| Gefüllt mit Knoblauch und geschmolzenem Käse | Für eine Portion benötigen Sie eine Frucht, Käse, ein gekochtes Ei, einen Bund Zwiebeln, Salz und Knoblauch nach Geschmack, 30 g Mayonnaise | Käse und Ei reiben, mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch vermischen, Mayonnaise und Gewürze hinzufügen und vermischen. Beginnen Sie und stellen Sie es wie im vorherigen Rezept in den Kühlschrank und hacken Sie es |
Neben leichten Snacks, die in wenigen Stunden zubereitet werden können, können alle Brötchen auch als kalte Snacks dienen.
So müssen Sie die eingelegten Paprikaschoten nicht aufrollen, sondern können sie in wenigen Tagen auf den Tisch bringen.
Ein paar weitere nützliche Rezepte gibt es im Video:
Was kann man aus grünen Paprika machen?
In den meisten Rezepten spielt die gelbe oder rote Schote eine Hauptrolle, aber unterschätzen Sie nicht die grüne.
Es ist auch in vielen interessanten Gerichten enthalten.
| Adjika | Für die Zubereitung benötigen Sie: vier Früchte und die gleiche Anzahl Korianderbündel, eine Schote rote Paprika, eine Knoblauchzehe und einen Teelöffel Salz | Alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben, Gewürze hinzufügen und schon kann es losgehen |
| In Koreanisch | Das Wichtigste bei der Zubereitung des Gerichts sind Gewürze: sorgfältig gemischtes Salz, Zucker und Knoblauch, jeweils ein Glas. Zu der resultierenden Mischung müssen Sie einen Teelöffel Kreuzkümmel, Koriander und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das vorbereitete Gewürz reicht für 6 kg Früchte | Die vorgereinigten Schoten mit Gewürzen einfetten und zehn Stunden ziehen lassen. Der entstehende Saft sollte abgelassen werden, dann die Schoten in ein Glas geben, einen Liter gekochtes Wasser mit Saft und 0,5 Liter Essig hinzufügen |
| Italienische Vorspeise | Sie benötigen: Pfeffer, Apfelessig, Meersalz, Kräuter, Pflanzenöl | Sie müssen die Schoten in Streifen schneiden, trocknen und auf ein Backblech legen. Mit Öl beträufeln und zwanzig Minuten backen. Bereiten Sie nach dem Kochen ein Glas vor, geben Sie Petersilie, Basilikum und Minze auf den Boden, legen Sie gebackenes Gemüse darauf und legen Sie eine weitere Schicht Gewürze darauf. Geben Sie einen viertel Löffel Meersalz in ein Glas und fügen Sie die gleiche Menge Apfelessig und Olivenöl hinzu. Sterilisieren Sie das gefüllte Glas und rollen Sie es auf |
Grüne Paprika stehen anderen Sorten geschmacklich in nichts nach.
Bei der Auswahl der Früchte kommt es vor allem darauf an, fleischige Schoten ohne Beschädigungsspuren zu bevorzugen.
Paprika: Salatrezepte
Paprikasalate erfreuen sich seit langem wohlverdienter Beliebtheit und ergänzen jedes alltägliche Abendessen und verleihen ihm etwas Neues.
Sehr interessante und einfach zuzubereitende Salate können in wenigen Minuten und mit minimalen Kosten zubereitet werden.
| Salat mit Karotten und Hähnchenfilet | Zur Zubereitung benötigen Sie ein Stück der Hauptzutaten. Das in Streifen geschnittene Fleisch wird bei mittlerer Hitze fünf Minuten lang gebraten, Gewürze nach Geschmack. | Das in Streifen geschnittene Fleisch wird bei mittlerer Hitze fünf Minuten lang gebraten, mit Gewürzen abschmecken. Nachdem Sie das Fleisch gegart haben, mischen Sie es mit in Streifen geschnittenem Pfeffer, geriebenen Karotten und Knoblauch. Umrühren, bei Bedarf würzen, mit Mayonnaise würzen und servieren |
| Hühnerlebersalat | Sie benötigen ein Gemüse, eine Leber, 100 g Bohnenkonserven, eine Tomate und eine Zwiebel, einen Teelöffel Essig, einen Esslöffel Sojasauce, Senfbohnen, zwei Scheiben Cracker und einen Bund Salatblätter | Die Leber vorher in zwei Teile schneiden und unter fließendem Wasser gut waschen, in eine mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne geben und zehn Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Während die Leber kocht, die Bohnen in ein Sieb geben und abspülen, die Zwiebel in Ringe schneiden, die Tomate in kleine Würfel schneiden und die Paprika in Streifen schneiden. Gemüse und Leber in einen großen Teller geben und vermischen. Zum Dressing können Sie eine Mischung aus Öl und Senfressig verwenden. Nach dem Mischen der Zutaten den Salat mit geriebenen Croutons und Salatblättern bestreuen |
Einfrieren
Bevor Sie mit dem Einfrieren beginnen, ist es wichtig, besonders auf die Auswahl der Paprika zu achten. Es wird empfohlen, saftigen und großen Früchten den Vorzug zu geben. Sie müssen gewaschen und auf einem Papiertuch getrocknet werden. Letzteres ist besonders wichtig, da zu viel Feuchtigkeit dazu führt, dass die Früchte zusammenkleben.
Bei der direkten Zubereitung müssen Sie den oberen Teil abschneiden und den Kern entfernen.
Dann können Sie die Option wählen, die am besten zu Ihnen passt:
- Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und in den Kühlschrank stellen;
- In Streifen schneiden, auf ein Tablett legen und in den Gefrierschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist. Nachdem die Stücke ausgehärtet sind, legen Sie sie in Behälter.
Zum Verpacken können Sie normale Beutel verwenden oder spezielles Polyethylen zum Einfrieren kaufen. Auch einfache Behälter reichen aus; die Frage der Kapazität spielt keine Rolle.
Aber ist es notwendig, die Früchte zu schneiden? Ist es möglich, die Paprika komplett einzufrieren? Sie können, aber zuerst müssen Sie den Kern vorsichtig entfernen. Danach legen Sie sie in einen Beutel und verschließen ihn fest, um überschüssige Luft abzulassen.
Die letzte, nicht weniger bekannte Methode ist das Einfrieren von gefülltem Gemüse. Dies ist besonders praktisch, da ein solches Halbzeug das Problem eines schnellen Abendessens löst.
Für welche Einfriermethode Sie sich auch entscheiden, es ist wichtig zu bedenken, dass die Lagertemperatur der Zubereitungen - 18 °C nicht überschreiten sollte. Andernfalls besteht die Gefahr, dass das Gemüse verdirbt.
Wenn Sie die Lagerungsregeln beachten, reichen die Pfeffervorräte bis zum nächsten Jahr. Somit wird es bis zur neuen Ernte keine Engpässe bei diesem Produkt geben.
Aus gefrorenem Gemüse lassen sich Braten für Suppen und Gemüseaufläufe zubereiten. Ganze gefrorene eignen sich zum Nachfüllen und unterscheiden sich geschmacklich kaum von frischen.
Bei der Verwendung eines gefrorenen Produkts ist zu bedenken, dass ein erneutes Einfrieren höchst unerwünscht ist, da es den Geschmack negativ beeinflussen kann.
Daher sollten Sie bei der Verwendung die benötigte Gemüsemenge abschneiden und den Rest, ohne ihn auftauen zu lassen, zurück in den Gefrierschrank legen.
Wir laden Sie ein, sich ein Video zum Thema Einfrieren von Lebensmitteln anzusehen:
Das Einfrieren und die anschließende Verwendung der so zubereiteten Paprikaschoten bringt eine Reihe von Besonderheiten mit sich, die nicht außer Acht gelassen werden sollten. Berücksichtigt man jedoch alle Nuancen, bringt solches Gemüse Abwechslung in jede Mahlzeit.
Gerichte aus Paprika sind in der Ernährung vieler Familien längst fest verankert, was nicht verwunderlich ist. Spezifischer Geschmack, einfache Zubereitung, Fülle an Verwendungsmöglichkeiten – all das ist ein deutliches Plus in Richtung Gemüse.
Kommentare
Ich verwende diesen Pfeffer ziemlich aktiv in Lebensmitteln, aber ich kann nicht sagen, dass mir sein Geschmack gefällt. Ich esse Lecho als Tomate, gefüllte Paprika als Füllung und ehrlich gesagt ärgere ich mich auch nicht, wenn ich es nicht in meinem Kühlschrank finde. Obwohl ich die meisten dieser Gerichte gerne esse.
Und ich liebe Pfeffer und alle Gerichte dazu. Gefüllte Paprikaschoten sollten köcheln, dann vermischt sich der Saft aus dem Hackfleisch mit dem Zwiebel-Karotten-Anbraten und die Paprikaschoten selbst werden zu einer Delikatesse! Und wenn Sie das Hähnchen im Ofen mit Paprika und Zwiebeln garen, ist sein Geschmack viel interessanter.
Meine Großmutter macht gefüllte Paprika, es schmeckt sehr lecker und im Allgemeinen werden Paprika aktiv zu verschiedenen Salaten hinzugefügt, zum Beispiel zu Borschtsch. Pfeffer ist ein unverzichtbares und unverzichtbares Produkt in der Küche.
Meine Mutter macht einen leckeren Snack. Die Paprika wird in dünne Schiffchen geschnitten, die Schiffchen mit gemahlenem Knoblauch und rotem Pfeffer gefüllt und alles mit Öl bedeckt. Es klingt sehr scharf, aber tatsächlich ist der Snack genau das, was Sie brauchen. Es fällt scharf aus.
Mein Mann liebt gefüllte Paprika und ich mag Gemüsesalate mit Paprika, die ich für den Winter aufbewahren kann.Ich liebe Lecho mit Paprika, Tomaten und Karotten sehr. Im Winter werden diese Zubereitungen zuerst gegessen.