Gelbe Karotten, Fotos, welche Sorten es gibt, Merkmale des Anbaus und der Pflege

Für Verbraucher, die an die tieforange Farbe des Gemüses gewöhnt sind, können gelbe Karotten seltsam wirken. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass es seinem orangefarbenen Gegenstück in irgendeiner Weise unterlegen ist.

Inhalt:

• Was sind gelbe Karotten?
• Wie es auf dem Foto aussieht, beliebte Sorten
• Wie unterscheidet es sich von Rot?
• Sind gelbe usbekische Karotten für Pilaw geeignet und werden sie zum Kochen verwendet?
• Wo man gelbe Karottensamen kaufen kann
• Merkmale der Aussaat und Pflege
• Was ist der Vorteil?
• Für wen ist das Essen kontraindiziert?
• Bewertungen von Sommerbewohnern über den Geschmack und den Ertrag der Pflanze

Was sind gelbe Karotten?

Abgesehen von der satten gelben Farbe der Wurzelpflanze unterscheidet sich diese Art kaum von der üblichen orangefarbenen Sorte.

Zu den charakteristischen Merkmalen von Karotten gehören:

• Ein hellgrüner, nicht hoher Haufen Spitzen mit eingeschnittenen Blättern in Form von Federn;
• Die kräftig gelbe Wurzelpflanze hat eine längliche Form. Diese Farbe entsteht durch das Vorhandensein des Xanthophyll-Enzyms in der Wurzelpflanze;
• Es unterscheidet sich von anderen Sorten nicht nur in der Farbe, sondern auch im Geschmack. Sie ist süßer und gehaltvoller als Orangensorten;
• Das Wurzelgemüse ist weniger saftig als die Orange und enthält große Mengen Lutein. Diese Substanz verhindert die Entwicklung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Als Produkt ist dieses Wurzelgemüse recht kalorienreich und benötigt für normales Wachstum und Entwicklung viel Wärme. Daher wird der Anbau solcher Sorten in kalten Klimazonen wenig Sinn machen.

Wie es auf dem Foto aussieht, beliebte Sorten

Auf dem Foto unterscheidet sich diese Pflanze bis auf die Farbe kaum von Orange.

Zu den beliebtesten Sorten zählen drei:

• Solar Yellow oder Yellow Sun – die Form der Wurzelpflanze ähnelt einer Spindel und erreicht eine Länge von 19 Zentimetern. Die Früchte reifen innerhalb von 90 Tagen vollständig aus. Geeignet zum Braten, Einmachen und Frischverzehr, ist aber ohne Verarbeitung schlecht lagerfähig;
• Yellowstone ist eine optimale Sorte für Gebiete mit lockeren Böden und ist resistent gegen viele Krankheitserreger. Die Wurzelfrucht ist spindelförmig, dünn und lang und kann 23 Zentimeter erreichen. Die Sorte reift früh und hat eine reiche Ernte;
• Mirzoi 304 – der Geburtsort dieser Sorte ist Usbekistan. Gelbes Wurzelgemüse zeichnet sich durch eine leicht grüne Farbe an der Basis aus. Die Form ähnelt einem Zylinder mit abgerundetem Ende. Wird bis zu 15 cm lang und hat einen Durchmesser von 3 cm. Der durchschnittliche Ertrag in warmen Regionen beträgt 6,5 kg pro Quadratmeter. Je näher man am Norden liegt, desto geringer fallen die Ernten aus. Die Sorte keimt schnell und reift innerhalb von hundert Tagen. Mirzoi 304 ist nicht für die Langzeitlagerung geeignet; es wird zum Frischverzehr und zur Herstellung von Säften verwendet.

Alle Sorten gedeihen am besten unter warmen Bedingungen, wo sie den größten Ertrag bringen. Aber auch in nördlicheren Regionen kann mit einer Pflanzung eine ausreichende Menge Karotten geerntet werden.

Wir laden Sie ein, sich ein interessantes Video über gelbe Karotten anzusehen:

Wie unterscheidet es sich von Rot?

Abgesehen davon, dass diese Sorte weniger saftig ist als die rote Sorte, unterscheidet sie sich auch in der chemischen Zusammensetzung.

So gelb Karotte enthält solche nützlichen Substanzen und Vitamine wie:

• Fluor und Kalzium;
• Eisen, Natrium und Jod;
• Phosphor und Kalium;
• Zink und Magnesium;
• Vitaminkomplex: A, PP, B, C und andere.

Der Kaloriengehalt dieser Frucht beträgt 330 kcal/kg, man sollte also nicht zu viel davon verzehren. In Maßen helfen gelbe Arten jedoch, einer Reihe von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems vorzubeugen.

Sind gelbe usbekische Karotten für Pilaw geeignet und werden sie zum Kochen verwendet?

Trotz des ungewöhnlichen Farbtons ist dies beim Kochen der Fall Karotte wird auf die gleiche Weise verwendet wie sein rotes Gegenstück. Es kann roh verzehrt, einfach in Scheiben geschnitten oder als Gewürz für Suppen, Brühen und Saucen verwendet werden. Das Einzige ist, dass man aus dieser Sorte weniger Saft gewinnen kann als aus der roten Sorte.

Sowohl rote als auch gelbe Karotten eignen sich gleichermaßen für die Zubereitung von Pilaw. Idealerweise sollte es gleich viele davon geben, und nur so können Sie wirklich köstlichen Pilaw zubereiten.

Damit die Brühe mit Wurzelgemüse möglichst lecker wird, empfiehlt es sich, sie vorzubacken oder goldbraun zu braten. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch ästhetisch ansprechend.

Um die Vitamine zu erhalten, können die Früchte in Öl geschmolzen und zu Gerichten hinzugefügt werden. Idealerweise fügen Sie diese Zutat 15–20 Minuten hinzu, bevor die Gerichte vollständig gegart sind.

Wo man gelbe Karottensamen kaufen kann

Obwohl dieses Wurzelgemüse für die meisten ungewöhnlich ist, handelt es sich nicht um ein so einzigartiges und exotisches Gemüse, dass man lange danach suchen muss. Sie können sogar Samen auf dem Markt kaufen, allerdings müssen Sie dort herumlaufen.

In Online-Shops finden Sie Samen schneller. In diesem Fall sollten Sie jedoch äußerst vorsichtig sein, da die Gefahr besteht, auf Betrüger zu stoßen. Um dies zu vermeiden, reicht es aus, eine Bestellung auf Websites aufzugeben, auf denen Sie bereits eingekauft haben oder die in den Suchergebnissen zuerst aufgeführt sind.

Sie können Samen in jeder Stadt finden, obwohl Sie ein wenig herumlaufen müssen. Obwohl diese Pflanze nicht selten ist, ist sie noch nicht weit genug verbreitet.

Merkmale der Aussaat und Pflege

Der Prozess des Anbaus von gelbem Wurzelgemüse folgt dem üblichen Muster, einschließlich der Vorbereitung für die Aussaat, der Aussaat, der Pflege und der Ernte.

Allerdings weist jede dieser Phasen eine Reihe von Besonderheiten auf, auf die man achten sollte:

• Bevor Sie mit dem Pflanzen beginnen, empfiehlt es sich, den Boden für Karotten zu lockern und bei Bedarf gekeimtes Unkraut zu entfernen.
• Überprüfen Sie die Samen, indem Sie warmes Wasser einschenken. Diejenigen, die aufschwimmen, sind nicht für die Landung geeignet. Legen Sie die Samen nach der Kontrolle in einen Stoffbeutel und tauchen Sie sie zuerst in warmes und dann in kaltes Wasser. Dies hilft, das Pflanzmaterial zu desinfizieren;
• Behandlung mit Wachstumsstimulanzien – einer Lösung aus Kalium und Mangan für 24 Stunden, danach wird empfohlen, sie in warmem Wasser abzuspülen und zu trocknen;
• Pflanzen Sie, nachdem sich der Boden auf mindestens + 16 ° C erwärmt hat.
• Es wird empfohlen, die Samen in Beeten mit einem Abstand von 20 cm zwischen ihnen und einem Abstand zwischen den Samen von 2 cm zu pflanzen.
• Sobald die Samen ausgesät sind, muss unbedingt für ausreichend Wasser gesorgt werden. Gleichzeitig ist es wichtig, Staunässe im Boden zu vermeiden und nicht öfter als alle drei Tage zu gießen;
• Nach dem Gießen ist es wichtig, die Bildung einer Kruste auf dem Boden zu verhindern, die das Keimen der Samen verhindern würde;
• Stellen Sie sicher, dass Sie regelmäßig Unkraut jäten oder mulchen.
• Der Erntezeitpunkt hängt von den Eigenschaften der gepflanzten Sorte ab. Sie können es feststellen, indem Sie mehrere Wurzeln herausziehen und visuell beurteilen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass nur unbeschädigtes Wurzelgemüse lange gelagert werden kann und die Spitzen davon abgeschnitten werden müssen. Geschieht dies nicht, kann das Gemüse erneut sprießen.

Wir laden Sie ein, alle Geheimnisse des richtigen Karottenanbaus kennenzulernen, indem Sie sich das Video ansehen:

Was ist der Vorteil?

Das Hauptmerkmal dieser Art von Hackfrüchten ist ihre Fähigkeit, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems zu behandeln. Und das sind nicht nur die Annahmen von Heimkräutern, sondern eine Tatsache, die von Wissenschaftlern aus den Niederlanden bewiesen wurde.

Als Ergebnis des Experiments stellten Wissenschaftler fest, dass Menschen, die täglich 25 g gelbe Karotten verzehren, seltener über Herz-Kreislauf-Erkrankungen klagen.

Diese Eigenschaft ist bei allen Karottensorten zu beobachten, jedoch sind es die gelben, die am stärksten ausgeprägt sind. Daher wird Herzpatienten empfohlen, es in ihre Ernährung aufzunehmen.

Für wen ist das Essen kontraindiziert?

Trotz aller Vorteile dieses Produkts gibt es jedoch auch eine Reihe von Nachteilen. Es gibt nicht so viele davon, aber es lohnt sich trotzdem, sich an sie zu erinnern, um nicht in eine unangenehme Situation zu geraten.

Zunächst ist zu berücksichtigen, dass der Tagesbedarf 25 g Produkt beträgt. Wird diese Norm systematisch und stark überschritten, besteht die Gefahr einer Übersättigung mit Beta-Carotin. Dadurch besteht die Gefahr einer Karotinämie mit Gelbfärbung der Haut.

Daran ist nichts auszusetzen – eine Veränderung der Hautfarbe ist das einzige Symptom der Pathologie und um sie loszuwerden, reicht es aus, das Produkt mehrere Wochen lang vollständig aus der Ernährung auszuschließen.

Darüber hinaus wird der übermäßige Verzehr von Karotten nicht für Personen empfohlen, die:

• Sie rauchen;
• unter Magengeschwüren und Problemen mit der Schilddrüse leiden;
• Diabetes haben;
• Sie leiden unter Allergien.

Dies bedeutet nicht, dass das Produkt völlig kontraindiziert ist, es wird jedoch empfohlen, den Verbrauch zu regulieren.

Bewertungen von Sommerbewohnern über den Geschmack und den Ertrag der Pflanze

Das gelbe Wurzelgemüse ist nicht so verbreitet wie das orangefarbene, hat es aber auch geschafft, die Herzen der Sommerbewohner zu erobern. Da sich die Pflege nicht von der Pflege anderer Karottenarten unterscheidet, kann dies nicht schwierig sein.

In Bewertungen vermerken Sommerbewohner häufig den Geschmack, der sich durch mehr Reichtum und hohen Ertrag auszeichnet. Besonders viele Wurzelgemüse werden in den südlichen Regionen gewonnen.

Es gibt nicht viele besonders negative Bewertungen. Die meisten davon beziehen sich auf persönliche Vorlieben. Manche Leute bemerken daher, dass das Gemüse nicht saftig genug ist.

Es gibt jedoch noch weitere positive Bewertungen, die die angegebenen positiven Eigenschaften des Produkts nur bestätigen.

Der Anbau gelber Karotten in Gartenbeeten erfordert weder viel Zeit noch viel Mühe. Obwohl dieses Produkt im Land immer noch nicht weit genug verbreitet ist, sorgt es nicht mehr für große Verwirrung und findet immer mehr Anhänger.