Katran-Steppe oder Krim-Meerrettich
Wir haben per Post einen Leserbrief erhalten. Erzählen Sie uns etwas über die Krim-Meerrettichpflanze. Ich habe gehört, dass er die gleichen Eigenschaften wie gewöhnlicher Meerrettich hat, nur dass er sich nicht überall verteilt und nicht wächst, wo er will.
Meinst du Steppenkatran? Die Leute nennen es Krimmeerrettich. Und wir haben oft und viel über Katran geschrieben. Zusammenfassend kann ich sagen, dass Katran dürreresistent, frostbeständig ist und humose Böden liebt.
Seine Wurzeln sind dick, fleischig und können im zweiten Jahr eine sehr beeindruckende Masse erreichen. Allerdings kann bereits im ersten Anbaujahr eine relativ gute Ernte erzielt werden.
Geschmacklich liegt Katran etwa zwischen Meerrettich und Rettich: scharf und zart zugleich. Im Frühling können die Stängel und Blätter wie Spargel gegessen und aus den Blättern ein Salat zubereitet werden. Katran-Wurzeln können gekocht, zu Soßen, Marinaden und zum Einlegen von Gemüse hinzugefügt werden.
Kommentare
Wir haben auf unserem Grundstück auch Katran-Steppe oder Krim-Meerrettich gepflanzt, da wir gewöhnlichen Meerrettich sowohl als Gartenpflanze als auch wegen seines Geschmacks nicht mögen. Katran hat einen viel angenehmeren Geschmack und wächst in der Ecke des Gartens, ohne sich in der Gegend auszubreiten. Und das ist ein Plus! Zustimmen)
Wir hatten noch kein solches Gemüse in unserem Garten, was gewöhnlichen Meerrettich betrifft. Den Materialien im Artikel nach zu urteilen, wird Katran es also nicht ersetzen, da es einen milderen Geschmack hat. Mit normalem Meerrettich schmecken eingelegte Gurken besser.