Lernen Sie den weißhäutigen Daikon-Rettich kennen

Auf unserem Land werden seit jeher Radieschen angebaut. Menschen von klein bis alt haben über seine wohltuenden Eigenschaften gesprochen, denn dieses Gemüse hat wirklich wundersame Kräfte. Aber Radieschen sind anders als Radieschen. Und wenn unsere Urgroßväter früher hauptsächlich schwarze Sorten aßen, findet man in den letzten Jahren in russischen Gärten zunehmend einen weißen Gast aus Japan – Daikon oder süßen Rettich.

Wie sein „dunkelhäutiger“ heimischer Verwandter ist Daikon bei Erkältungen sowie bei Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und des Darms nützlich. Darüber hinaus fehlen ihm die bitteren Öle, die schwarzen Rettich für ältere Menschen schädlich machen.

Der gesunde und schmackhafte Daikon ist bei uns aufgrund seiner Schlichtheit, hervorragenden Haltbarkeit und seines hohen Ertrags beliebt. Der beste Zeitpunkt für die Aussaat dieser Kultur ist die zweite Julihälfte. Statt frischem Mist ist es besser, frisch geschnittene Brennnesseln vor dem Pflanzen auszustreuen. Zumindest raten dies erfahrene Sommerbewohner, die mit dieser Sorte bestens vertraut sind.

Wie jeder andere Garten benötigt Daikon-Rettich nur minimale Pflege – Jäten, Gießen (wenn nicht genügend natürliche Feuchtigkeit vorhanden ist). Asche hilft gut gegen das Eindringen kleiner Schädlinge - Mücken. Bestreuen Sie die jungen Triebe reichlich, bei Regen wiederholen Sie den Vorgang. Sie können die Ernte nach und nach ernten, während sie wächst. Es ist so schön, die ersten, jungen, süßen, weißen Wurzeln aus der Erde zu holen. Besser ist es, dies bei trockenem Wetter zu tun und bei Bedarf mit einer Schaufel nachzuhelfen.

Es gibt viele Rezepte für Salate mit Daikon.Geschmacklich erinnert sein zartes Fruchtfleisch ein wenig an Rüben oder Kohlstiele.