Wie man Auberginen anbaut

Auberginen gehören für viele unserer Landsleute zu den Lieblingsgemüsen. In den Händen einer geschickten Hausfrau kann es zur Grundlage eines kulinarischen Meisterwerks werden und die Familie mit seinem pikanten und einzigartigen Geschmack begeistern. Darüber hinaus verfügt dieses Gemüse über eine Reihe heilender Eigenschaften, sodass seine teilweise Anwesenheit in der Ernährung nur von Vorteil ist. Normalerweise kaufen wir Auberginen jedoch in Geschäften oder auf Märkten, da die Pflanze hinsichtlich der klimatischen Bedingungen und der Pflege recht hohe Ansprüche stellt.

Da dieser Vertreter der Nachtschattengewächse aus den Tropen stammt, liebt er die Sonne und hohe Temperaturen. Bereits bei +14 °C stellt die Pflanze ihre Entwicklung ein, bei +6 °C geht die Ernte vollständig verloren. Außerdem müssen Boden und Luft ausreichend feucht sein. Neutraler, lockerer, organischer Boden eignet sich am besten für Auberginen. Daher werden dafür häufig nicht saurer Torf und Sägemehl (Sand) gemischt.

Es ist am besten, Samen für Setzlinge 2 Monate vor dem Einpflanzen in dauerhafte Erde auszusäen. Die Aussaattechnik ist die gleiche wie bei Tomaten oder Paprika. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie unter offenen Bedingungen eine Ernte erzielen können. Am häufigsten werden Auberginen unter Folie oder in Glasgewächshäusern gezüchtet. Von Zeit zu Zeit müssen sie mit Stickstoff, Phosphor und Kalium gefüttert werden. Besser ist es, dies regelmäßig, zum Beispiel einmal pro Woche, zu tun.

Für eine normale Blüte und Fruchtbildung muss die Temperatur einigermaßen stabil sein. Plötzliche Veränderungen sind mit dem Abfallen von Blütenständen und unterentwickelten Früchten verbunden. Der optimale Bereich liegt bei 25–28 °C.

In der Mittelzone ist es besser, speziell angepasste Sorten zu kaufen.Entsorgen Sie spät reifende Pflanzen, da diese möglicherweise keine Zeit für eine Ernte haben, und solche, die zu groß sind (sie sind schwieriger zu pflegen).