Krause Petersilie

Krause Petersilie Es wird im Alltag fast aller Menschen sehr häufig verwendet und wahrscheinlich wird jeder Sommerbewohner in seinem Garten ein kleines grünes Beet mit Vitaminen und Mikroelementen haben.

Petersilie wird in vielen Bereichen eingesetzt: Medizin, Kochen, Volksmedizin und viele andere.

Krause Petersilie ist eine krautige, kahle zweijährige Pflanze mit einer durchschnittlichen Höhe von 100 cm, einem verzweigten Stängel, glänzenden dreieckigen Blättern, kleinen gelbgrünen Blüten in vielfach gestanzten Dolden, länglich-eiförmigen Früchten und hellbraunen Halbfrüchten.

Die Pflanze blüht im Juli und der Reifeprozess findet im August statt. Dabei werden vor allem die Früchte der Pflanze (Samen) verwendet, häufig werden aber auch die Blätter und, etwas seltener, die Wurzeln verwendet.

Lockige Petersilienfrüchte in ihrer chemischen Zusammensetzung enthalten ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteil Apiol ist. Die Früchte enthalten außerdem etwa 22 % fette Öle. Die Blätter enthalten ätherisches Öl. Carotin, Aligenin und Ascorbinsäure. Die chemische Zusammensetzung der Blüten umfasst Kaempferol und Quercetin und die Wurzeln enthalten Apigenin.

Die pharmakologischen Eigenschaften der Petersilie sind seit langem bekannt: schmerzstillend; schleimlösend; regt das Aufstoßen an; reinigt die Nieren, die Gebärmutter und die Blase; Ein ausgezeichnetes Mittel zur Bekämpfung von Atembeschwerden; hat antitoxische Eigenschaften; löst Tumoren im Anfangsstadium ihrer Entstehung auf und vieles mehr.

Petersilie mit Samen anbauen. Nach der ersten Aussaat bildet die Pflanze üppiges, reiches Blattwerk und im zweiten Jahr können die Früchte bereits geerntet werden. Krause Petersilie hat unglaubliche Frostbeständigkeit und bleibt genauso „kräftig“, wenn die Ernte vieler Feldfrüchte längst eingefahren ist.