Weißkohl-Steinkopf: Vorteile der Sorte, Merkmale des Anbaus

Steinkopf
Kohl ist eine der ältesten vom Menschen zum Verzehr angebauten Gemüsepflanzen. Derzeit wird es überall angebaut, besonders intensiv in Ländern mit gemäßigtem Klima. Kohl gibt es in vielen Sorten:
  • Blumenkohl
  • Brokkoli
  • Kohlrabi
  • Wirsing
  • Rosenkohl
  • Kohl.
Kopfkohl, vertreten durch weiße und rote Sorten, weist eine große Sortenvielfalt auf. Weißkohlsorten sind bei russischen Gärtnern am beliebtesten. Derzeit sind z universelle Sorten, wie ein Kohlkopf.
Inhalt:

Merkmale der Sorte

Weißkohlsorten werden, wie viele Gemüsepflanzen, in Früh-, Mittel- und Spätkohlsorten unterteilt.
Frühe Sorten werden in der Regel frisch verzehrt, mittlere werden teilweise zum Einmachen und zur kurzfristigen Frischlagerung verwendet, späte Sorten dienen der Lagerung für den Winter.
Deshalb, bei der Auswahl einer späten Sorte Beim Weißkohl sollte man auf folgende Eigenschaften achten:
  • Geschmacksqualitäten
  • frische Lagerung von Kohlköpfen
  • Eignung zum Einmachen, Fermentieren
Die vorteilhafteste Sorte in dieser Hinsicht ist die spät reifende Sorte Stone Head. Die Kohlköpfe dieser Sorte haben eine runde Form und erreichen ein Gewicht von drei bis fünf bis sechs Kilogramm. Die oberen Außenblätter sind grün; im geschnittenen Zustand ist der Kopf weiß.
Steinkohl zeichnet sich durch eine dichte innere Struktur der Köpfe aus; während der Reifung ist der Kopf nicht anfällig für Risse. Die Sorte ist ertragreich; auf einem Quadratmeter Land können mehr als zehn Kilogramm Kohl angebaut werden, und in günstigen Jahren kann pro Hektar fast eine Tonne Kohl geerntet werden.
Der hohe Zuckergehalt macht die Sorte vielseitig einsetzbar, sie eignet sich sowohl für den Frischverzehr als auch für die Verarbeitung. Es ist erwähnenswert, dass die Steinkopfsorte eine hervorragende Haltbarkeit aufweist. Frische Kohlköpfe können bis März - April gelagert werden, ohne dabei ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften zu verlieren.
Die Sorte ist resistent gegen Krankheiten. Um eine rechtzeitige Ernte zu erzielen, ist es besser, durch Aussaat von Setzlingen zu wachsen, obwohl auch eine direkte Aussaat in den Boden zulässig ist.

Einige Merkmale des Anbaus und der Pflege von Steinkohl.

Wählen Art, Kohl anzubauen Steinkopf, es ist zu bedenken, dass vom Auftreten von Massentrieben bis zur Ernte ziemlich viel Zeit vergeht, von 140 bis 160 Tagen. Um die Ernte vor dem Frost abzuschließen, ist es daher optimal, die Sorte in anzubauen mittlere Zone durch Sämlinge, und in südlicheren Regionen können Sie Samen direkt in den Boden säen.
Damit die Steinkohlsetzlinge Ende Mai bis Anfang Juni zum Einpflanzen in den Boden bereit sind, müssen die Samen für Setzlinge spätestens in den ersten zehn Tagen des Aprils ausgesät werden.Da die Sämlinge nach etwa 50 Tagen den optimalen Zustand und die optimale Größe für die Umpflanzung ins Gartenbeet erreichen, verfügen die Steinkohlsämlinge in diesem Alter über mindestens fünf gut entwickelte Blätter, wodurch sie die Umpflanzung gut vertragen.
Reifere und länglichere Sämlinge leiden während der Transplantation lange.
Bei der Berechnung des Abstands zwischen den Pflanzen und der Lücken zwischen den Reihen müssen Sie sich auf die Größe der Köpfe konzentrieren; optimal ist es, einen Abstand von einem halben Meter zwischen benachbarten Pflanzen und mindestens 60 cm zwischen den Reihen einzuhalten. Sie sollten Kohl nicht zu dicht anpflanzen, da dies die Pflege erschwert und die Qualität der Ernte verschlechtert.
Bei der Aussaat im Boden muss die Erwärmung des Bodens berücksichtigt werden; die erste Aussaat erfolgt besser in den ersten zehn Tagen des Monats Mai; die zweite Aussaat erfolgt besser zum Schutz vor widrigen Witterungsbedingungen 10 Tage später.
Die Sorte verträgt kurzzeitige Tiefsttemperaturen bis zu -5 Grad, zum Schutz vor Spätfrösten empfiehlt es sich jedoch, leichtes Abdeckmaterial bereitzuhalten. Die Kopfbildung beginnt bei einer Lufttemperatur von mindestens + 20 Grad.
Die Sorte reagiert auf regelmäßiges Gießen, Mineraldüngung und Lockerung des Bodens.
Ansonsten unterscheidet sich der Anbau von Steinkohl nicht vom Anbau anderer Weißkohlsorten, erfordert jedoch die Einhaltung bestimmter Bedingungen bei der Ernte und Lagerung frisch.

So entfernen und lagern Sie Spätkohl richtig

Die Ernte des Steinkohls beginnt Ende September bis Anfang Oktober; es ist ratsam, dies bei trockenem Wetter mit einer durchschnittlichen Tagestemperatur von nicht weniger als + 4 und nicht mehr als + 7 Grad zu tun.Obwohl reife Kohlköpfe leichte Fröste gut vertragen, sollten Kohlköpfe, die zur Frischlagerung vorgesehen sind, keinen niedrigen Temperaturen ausgesetzt werden.
Zur Aufbewahrung Es werden mittelgroße Kohlköpfe mit einem Gewicht von drei bis vier Kilogramm ausgewählt. Der Stumpf wird mit einem geraden Schnitt im Abstand von 10 – 12 cm gekürzt. Am Kopf bleiben drei bis vier äußere Blätter übrig, die restlichen oberen grünen Blätter müssen entfernt werden.
In dieser Form wird Steinkohl bei einem Temperaturbereich von 0 bis + 5 Grad mindestens sechs Monate oder sogar sieben bis acht Monate gelagert. Lagern Sie weder zu große noch zu kleine Kohlköpfe.
Sie sollten entweder zuerst gegessen oder für den Winter konserviert oder fermentiert werden. Schließlich sind Gerichte aus Weißkohl in jeglicher Form das ganze Jahr über gefragt.
Steinkohl: Vorteile der Sorte
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