Gartenspinat, Beschreibung und Foto, Sorten, Anbau, Ernte, Erntelagerung

Gartenspinat findet man oft in Sommerhäusern. Es gilt als vitaminreiches Gemüse und lässt sich recht einfach anbauen.

Um jedoch ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten, sollten Sie sich mit einigen Geheimnissen des Anbaus und der Pflege vertraut machen.

Inhalt:

• Gartenspinat, Beschreibung der Pflanze, wie sie auf dem Foto aussieht
• Beliebte Spinatsorten
• Gartenspinat: Nutzen und Schaden
• Wie man Gartenspinat anbaut
• Maßnahmen zur Krankheits- und Schädlingsbekämpfung
• Wie man Pflanzen erntet und lagert
• Spinat: wie man isst, wie man kocht

Gartenspinat, Beschreibung der Pflanze, wie sie auf dem Foto aussieht

Der Entwicklungszyklus der Pflanze ist jährlich. Es bezieht sich auf Amaranth, grasig. Die Wurzel der Pflanze ist eine Pfahlwurzel mit kleinen Trieben.

Der obere Teil des Spinats ist eine Rosette, bestehend aus ovalen oder speerförmigen Blättern, die Farbe der Blätter ist hellgrün. Die Höhe erreicht 20-25 cm.

Die Blätter sind fleischig, können glatt oder leicht rau sein und weisen je nach Sorte unterschiedliche Größen, Formen und Schattierungen auf. Auf der Oberseite der Blätter sind Adern sichtbar. Die Blattstiele, an denen die Blätter befestigt sind, können Schattierungen von Grün bis Burgunderrot haben.

Die Pflanze wird als zweihäusig eingestuft, d.h. Es gibt weibliche und männliche Pflanzen. Im Hochsommer bildet die Pflanze einen Blütenstiel mit kleinen gelben Knospen. Weibliche Pflanzen zeichnen sich durch eine Rispe mit Blättern aus, während männliche Pflanzen durch eine hohe Rispe gekennzeichnet sind.

Am Ende der Blüte bilden sich Früchte, bei denen es sich um kleine Nüsse handelt. Wird auf einer Parzelle eine Sorte angebaut, können die Früchte in der nächsten Saison geerntet und ausgesät werden.

Durch Kreuzbestäubung verschiedener Sorten gewonnene Samen können Pflanzen mit geringeren Qualitätsmerkmalen hervorbringen.

Beliebte Spinatsorten

Garten Spinat hat ein ziemlich ausgedehntes Anbaugebiet, es gibt ziemlich viele Sorten. Sie werden nach Reifezeiträumen unterteilt: Frühreife, Mittelreife und Spätreife.

Zu den beliebtesten Frühsorten zählen:

• Riesig, dessen Blätter 20 Tage nach der Keimung zum Schneiden bereit sind;
• Virofle, großblättrig, wird ausschließlich für die sehr frühe Aussaat verwendet, weil er neigt zum Schießen;
• Stoisch, Ertragsführer, kälteresistent.

Auch die Sorten Marquise, Godry und Strawberry gelten als frühe Sorten. Bei allen frühen Sorten handelt es sich um Kurztagpflanzen; mit einsetzender Hitze verlieren die Pflanzen ihre Saftigkeit und werden für den kulinarischen Gebrauch unbrauchbar.

Die Reifezeit der Blätter von Zwischensaisonsorten beträgt ein bis eineinhalb Monate.

Zu den beliebten Sorten zählen:

• Robust, verrutscht nicht, verträgt Frühlingsfröste;
• Matador zieht Sommerbewohner an, weil es keine Pfeile wegwirft und einen guten Geschmack hat;
• Sie ist fettblättrig, benötigt eineinhalb Monate zur Reifung und ist sehr ertragreich.

Zu dieser Gruppe gehören auch Pflanzen anderer Familien:

• Neuseeländischer Spinat, eine Pflanze, die eine Höhe von 1 m erreicht, wird in der Botanik als Tetragonie definiert;
• Indischer Spinat oder Basella, geeignet für den Innenanbau.

Die Blätter späterer Sorten sind saftig und brauchen etwa 2 Monate, um zu reifen.

Die beliebtesten Sorten sind:

• Corenta f1, eine Hybride für den Freilandanbau, zeichnet sich durch eine große, saftige Rosette aus und ist feuchtigkeitsliebend;
• Spokane f1, ein ertragreicher, gegen Pilzkrankheiten resistenter Hybrid, ist besonders winterhart;
• Warjag, die Besonderheit der Sorte ist der angenehm säuerliche Geschmack der Blätter.

Sie können die Blätter von Pflanzen, die von den Pfeilen weggeworfen wurden, nicht essen – sie beginnen, Oxalsäure anzusammeln.

Gartenspinat: Nutzen und Schaden

Spinat kann nicht als Pflanze mit einem originellen und attraktiven Geschmack eingestuft werden, wird jedoch sehr geschätzt, da er die folgenden Eigenschaften aufweist:

• entzündungshemmend;
• Tonic;
• Antioxidans;
• Abführmittel;
• harntreibend.

Der Verzehr von Spinat stärkt das Herz-Kreislauf-System und den Bewegungsapparat und wirkt sich positiv auf die Sehorgane aus.

Spinatblätter sind nützlich für diejenigen, die durch den Verzehr kalorienarmer Lebensmittel abnehmen möchten. Für diejenigen, die in Gebieten mit ungünstigen Strahlungsbedingungen leben, wird das Produkt als allgemeines Stärkungsmittel empfohlen.

Wie man Gartenspinat anbaut

Das Befolgen einfacher Regeln wird Ihnen helfen, eine gute Blätterernte zu erzielen.

In den südlichen Regionen ist es üblich, die Ernte vor dem Winter auszusäen, jedoch sehr früh im Frühjahr, im März. Für Gebiete der Mittelzone empfiehlt sich ebenfalls eine Wintersaat, allerdings unter der Voraussetzung, dass sie im Frühjahr unter einer Folie angebaut wird.

Spinat wird oft in Gewächshäusern als Kompaktpflanze in Beeten mit Paprika, Tomaten und Auberginen angebaut.

Der Boden für die Aussaat sollte nährstoffreich vorbereitet werden, da Spinat oberflächliche Wurzeln hat und eine systematische Bewässerung der Beete möglich sein muss. Gebiete mit saurem Boden, Sandboden, zugigem Boden oder Gebiete, die dem Nordwind ausgesetzt sind, sind für Spinat nicht geeignet. Heller Halbschatten schadet der Pflanze nicht, gilt aber als lichtliebend.

Die Beete müssen gedüngt werden: Im Herbst und im Frühjahr werden organische Düngemittel ausgebracht – für jeden Quadratmeter. 15 g Kaliumsulfat und Harnstoff sowie 30 g Superphosphat hinzufügen. Sie können komplexe Düngemittel verwenden.

Vor der Aussaat empfiehlt es sich, die Samen einen Tag lang in warmem Wasser einzuweichen, anschließend mit einem Wachstumsstimulans zu behandeln und zu trocknen.

Samen in Reihen aussäen. Der Abstand zwischen ihnen sollte 30 cm betragen, die Aussaattiefe in dichten Böden bis zu 2,5 cm, in lehmigem und sandigem Lehm 4 cm.

Mit dem Auftreten von Sprossen ist in einer Woche zu rechnen.

Um saftige Spinatblätter zu erhalten, müssen die Beete systematisch bewässert werden. Bei Feuchtigkeitsmangel in der Pflanze wird der Schoss aktiviert. Bei hohen Temperaturen und erhöhter Trockenheit der Luft ist das Gießen besonders wichtig.

Bei nassen und kühlen Sommern ist eine Bewässerung nicht erforderlich. Wir dürfen nicht vergessen, dass eine erhöhte Bodenfeuchtigkeit zur Entstehung von Pilzkrankheiten führen kann.

Nach dem Erscheinen des dritten Blattes wird die Pflanze gedüngt; Sie können eine Lösung aus organischen Düngemitteln oder Holzasche verwenden. Wiederholen Sie die Fütterung alle zehn Tage.

Bei der Fütterung mit stark stickstoffhaltigen Stoffen ist Vorsicht geboten: Spinat neigt zur Nitratanreicherung. Überdosierte Kaliumdünger führen zu vorzeitigem Austrieb.

Ausgewachsene Pflanzen sollten ausgedünnt werden, wobei ein Abstand von 10 cm zwischen den Büschen verbleibt. Die Beete werden regelmäßig gejätet, es kann auch Mulchen verwendet werden.

Schauen wir uns ein interessantes Video über den Anbau von Gartenspinat an:

Maßnahmen zur Krankheits- und Schädlingsbekämpfung

Wenn die Pflanzen zu eng stehen, übermäßig gegossen wird oder das Wetter regnerisch und kühl ist, steigt die Wahrscheinlichkeit, dass sich Pilzkrankheiten entwickeln:

• Fusarium-Wurzelfäule;
• Schmierblutungen;
• falscher Mehltau;
• Mosaike aus Blättern.

Gleichzeitig sinkt die Produktivität und die Produktqualität sinkt. Es wird empfohlen, alle erkrankten Büsche zu entfernen. Bei festgestellten Krankheiten sollte frühestens nach 4 Jahren eine erneute Spinataussaat auf der gleichen Fläche erfolgen.

Spinat kann auch von Schädlingen wie Gänsen, Blattläusen und Minierfliegen befallen werden. Bei zu vielen Schädlingen werden die Beete mit Tabakaufguss, Fitoferm, Bitoxibacillin behandelt.

Wie man Pflanzen erntet und lagert

Wenn mehr als 5 volle Blätter in der Rosette erscheinen, können Sie mit der Ernte beginnen. Sie können die Blätter einzeln abpflücken oder die gesamte Rosette abschneiden. Bei dichter Bepflanzung können Sie die Pflanzen an den Wurzeln herausziehen. Die Ernte sollte morgens erfolgen, wenn die Blätter die größte Menge an Vitamin C enthalten.

Blätter oder Rosetten werden nicht gewaschen, in Beutel gelegt und im Kühlschrank aufbewahrt. Da das Produkt nur eine Haltbarkeit von 3 Tagen hat, wird es häufig verarbeitet. Sie müssen die Blätter waschen, trocknen, mit Salz mahlen und in einen Glasbehälter geben. Sie können die Blätter auch trocknen oder einfrieren.

Spinat gilt als essbar, bis er seine Blütenstiele verliert. Dann wird die Ernte gestoppt.

Es dauert drei bis dreieinhalb Monate, bis die Samen reif sind.

Spinat: wie man isst, wie man kocht

Spinatblätter können gekocht, roh oder gedünstet gegessen werden. Das Produkt hat keine besonderen Eigenschaften, es wird häufiger in Kombination mit anderen Produkten verwendet, um deren Geschmack hervorzuheben.

Dank der leuchtend grünen Farbe der Blätter, die sich bei der Wärmebehandlung nicht verändert, wird die Pflanze häufig als natürlicher Farbstoff bei der Zubereitung von Soßen verwendet.

Das Produkt passt gut zu Gemüsesalaten und harmoniert harmonisch mit Fisch und Fleisch. Bei manchen Völkern gibt es als traditionelles Gericht mit Spinat gefüllte Pasteten.

Schauen wir uns ein Video darüber an, welches köstliche Gericht man aus Spinat zubereiten kann:

Spinat ist eine Pflanze mit Nährwert und wird auch in der Volksmedizin verwendet. Der Anbau ist nicht schwer, aber wenn Sie eine qualitativ hochwertige Ernte erzielen möchten, müssen Sie die Pflegeregeln befolgen