Sellerie auf dem Foto – was für ein Gemüse?
Wahrscheinlich gibt es in unserer Zeit keine Menschen mehr, die nichts von einer so nützlichen Pflanze gehört haben wie Sellerie. Das ist nicht verwunderlich, denn diese Gemüsepflanze gibt es schon seit geraumer Zeit – mindestens dreitausend Jahre.
Inhalt:
Eine kurze Geschichte des Selleries
Schon im antiken Griechenland (sogar in Rom und Ägypten) nutzten die Menschen Sellerie in großem Umfang für medizinische Zwecke und für einige Rituale. Sellerie wurde beispielsweise zur Dekoration der Gräber prominenter Persönlichkeiten verwendet und diente neben Lorbeer auch als Grundlage für Kränze, die die Köpfe der Sieger schmückten.
Interessant ist, dass man erst im Mittelalter mit dem Verzehr begann, da Sellerie bis dahin ausschließlich als Arzneimittel galt. Es wurde auch allgemein angenommen, dass Sellerie Glück und Fröhlichkeit bringe, und daher wurde er zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in Räumen aufgehängt. Und sie hängen noch heute Menschen auf. Mit einem Wort: Die Pflanze erfreute sich großer Berühmtheit. Und seitdem hat seine Popularität nicht nur nicht nachgelassen, sondern auch deutlich zugenommen.
Beschreibung
Beim Betrachten des Fotos tauchen sofort viele Fragen auf: a Wofür kann eine solche Wurzel verwendet werden?, ist es wirklich möglich, solche fleischigen Stängel zu essen und so weiter. Es besteht kein Zweifel, dass Sellerie exotisch und in gewisser Weise sogar kosmisch aussieht. Auf dem Foto fällt sofort das Aussehen der Selleriewurzel auf – manche werden sie für eine Art Planet halten, der mit Hügeln und Kratern übersät ist.Menschen mit weniger astronomischen Kenntnissen werden feststellen, dass die Selleriewurzel einem Wachstum auf der Rinde eines Baumes sehr ähnlich ist. Mit anderen Worten: Auf den ersten Blick kann eine solche Wurzel als alles andere als als Lebensmittel betrachtet werden.
Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen, es gewohnt sind, ihr Gewicht zu kontrollieren und ihre Gesundheit ernsthaft zu überwachen, haben seit langem erkannt, dass ihre Ernährung ohne Sellerie etwas unvollständig wäre, da dieses Produkt eine Reihe nützlicher Eigenschaften hat, weshalb dies tatsächlich der Fall ist beliebt. schätzen. Und wer sie nicht schätzt, weiß offenbar einfach nichts von ihnen. Meine Aufgabe ist es, dieses bedauerliche Missverständnis zu korrigieren.
Vorteilhafte Eigenschaften
Sellerie gilt im Allgemeinen wie Ananas als Produkt, das aktiv Fett verbrennen kann. Sellerie enthält wenig Kalorien – nur 18 kcal. Man kann sagen, dass die Pflanze einen negativen Kaloriengehalt hat, da sie weniger Kalorien enthält, als für ihre Aufnahme im menschlichen Körper aufgewendet werden.
Alle Teile des Selleries sind vorteilhaft: Die Wurzel kann gebacken oder gekocht oder getrocknet gegessen werden, die Stängel werden frisch und in Salaten (ganz oder fein gehackt) gegessen, sie werden gedünstet und gebraten, die Blätter werden als Gemüse gegessen und Selleriesamen werden als Gewürz verwendet.
So machen sich alle Bestandteile des Selleries hervorragend als Teil eines Salats oder als Beilage zu einem Fleischgericht. Nicht jede Pflanze kann dieses Maß an Vielseitigkeit vorweisen. Sellerie passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten und kann vor allem nicht nur in Fällen, in denen Sie eine Diät einhalten und Ihre Ernährung einschränken möchten, verzehrt werden, sondern auch in der normalen Alltagsernährung.
Frischer Selleriesaft stärkt den Körper, reinigt ihn von Giftstoffen, verlangsamt den Alterungsprozess und hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren. Diese Gemüsepflanze wirkt sich auch positiv auf den Zustand unserer Haare, Haut und Augen aus, denn... enthält viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe (Kalium, Phosphor, Magnesium, Zink, Kalzium, Eisen, Vitamine der Gruppen A, B, C, PP, E).
Ärzte empfehlen Sellerie sowie aus dieser Pflanze zubereitete Gerichte häufig für Patienten mit Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Nierenerkrankungen, Urogenitalsystem und Rheuma. Und zu vorbeugenden Zwecken ist die Verwendung dieses Produkts nützlich – es wirkt sich positiv auf das gesamte Verdauungssystem aus und stärkt gleichzeitig das Immunsystem des Körpers.
Es ist auch bekannt, dass Sellerie eine beruhigende Wirkung hat. Wenn Sie also innere Ängste haben oder sogar kurz vor einem Nervenzusammenbruch stehen, ist der gleiche Selleriesaft oder ein heißer und aromatischer Tee auf seiner Basis sehr praktisch.
Kontraindikationen
Man sollte jedoch bedenken, dass es in manchen Fällen ratsam wäre, auf den Verzehr dieser Pflanze zu verzichten.
Dies gilt insbesondere für Menschen mit Magengeschwüren, Schwangere und Stillende sowie Menschen mit Krampfadern.
Für sie können Sellerie selbst und Gerichte, die Sellerie enthalten, schädlich sein.
Nicht umsonst gilt Sellerie als einer der häufigsten und beliebte Gemüsepflanzen und wird häufig angebaut und konsumiert. Heutzutage gibt es vielleicht kein einziges Land mehr, in dem die Bedeutung und der Nutzen dieser Gemüsepflanze nicht erkannt wurden.Natürlich mögen viele von dem etwas unansehnlichen Aussehen von Sellerie abgeschreckt sein, aber wie man so schön sagt, kommt es nicht auf das Aussehen an, und vergessen Sie nicht, dass Sellerie tatsächlich sehr lecker und sehr gesund ist.
Kommentare
Hmm, informativ. Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass Sellerie und Topinambur dasselbe seien, also als ob Sellerie wie Topinamburwurzeln wäre. Es scheint mir, dass ich nicht der Einzige bin, der das gedacht hat, obwohl ich vielleicht falsch liege?)
Natürlich habe ich auch von Sellerie gehört, aber ich habe es selbst noch nicht probiert. Es stellt sich heraus, dass er so nützlich ist.
Dub-Ste, Topinambur oder wie sie auch Erdbirne genannt wird, ist eine völlig andere Pflanze, die dem Sellerie nur insofern ähnelt, als ihr Wurzelgemüse verzehrt wird. Sie unterscheiden sich sogar stark vom Aussehen; die Topinambur ist sehr groß, etwa 2 Meter hoch und sieht aus wie eine Sonnenblume.
Sellerie sorgt für Abwechslung auf unserem täglichen Speiseplan und verleiht Salaten und warmen Gerichten eine pikante Note. Darüber hinaus reguliert es perfekt die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Die Wurzel ist gut lagerfähig und die Blattstiele können zu jeder Jahreszeit im Supermarkt gekauft werden. Es ist besonders sinnvoll, es im Frühjahr in die Ernährung aufzunehmen, wenn nicht genügend Vitamine vorhanden sind.
Was ich noch nie anbauen konnte, ist Sellerie. Wenn ich dieses glatte, große Wurzelgemüse sehe, beneide ich es sogar. Ich habe etwas Krummes und Kleines wachsen lassen. Und schließlich habe ich versucht, alles „im Einklang mit der Wissenschaft“ zu machen. Ich weiß nicht einmal, was los ist.