Wie man Austernpilzmyzel zu Hause herstellt, Funktionen und Regeln

Die häufigste Pilzgruppe sind Pilze; sie sind für den Verzehr durch Tiere und Menschen geeignet. Es gibt auch andere Pilzgruppen. Das Gemeinsame, was sie verbindet, ist das Myzel, d. h. Myzel, ein vegetatives Organ.

Wer sich für den Pilzanbau zu Hause entscheidet, stellt sich oft die Frage, wie man Austernpilzmyzel zu Hause herstellen kann. Es gibt verschiedene Methoden, Myzel selbst zu züchten; schauen wir uns diese im Detail an.

Inhalt:

1. Vorteile des Anbaus von Austernpilzen zu Hause
2. Methoden zur Vermehrung von Austernpilzen
3. Was ist Myzel, seine Arten
4. Wie man Myzel züchtet, welche Bedingungen müssen geschaffen werden
5. Kornkönigsmyzel und Myzel aus Pilzstängeln
6. Wie man Austernpilzmyzel zu Hause ohne Autoklav herstellt
7. Lagerung von Austernpilzmyzel

Vorteile des Anbaus von Austernpilzen zu Hause

Selbst angebaute Austernpilze haben gegenüber gekauften eine Reihe von Vorteilen.

Zu den Hauptvorteilen des Selbstanbaus gehören also:

• Preis – mit eigenen Händen hergestelltes Material und daraus gezüchtete Austernpilze kosten viel weniger als gekaufte;
• Die Fähigkeit, die Qualität des Produkts ab dem Zeitpunkt der Ausschiffung zu kontrollieren. Oftmals hält selbstgemachtes Myzel nicht nur mit im Labor gezüchtetem Myzel mit, sondern übertrifft es sogar;
• Die Gefahr einer Schadstoffanreicherung durch Austernpilze wird minimiert.Da Pilze im Wesentlichen Schwämme sind, die alle nützlichen und schädlichen Elemente absorbieren, wird durch den Heimanbau die Gefahr der Ansammlung giftiger Substanzen vermieden.

Der einzige Nachteil dieser Methode ist das langsame Wachstum des Produkts. Dies liegt daran, dass es unmöglich ist, die Laborbedingungen eines Autoklaven zu Hause nachzubilden.

Methoden zur Vermehrung von Austernpilzen

Es gibt viele Möglichkeiten, die sich im Schwierigkeitsgrad unterscheiden.

Einige der beliebtesten unter Pilzsammlern sind:

• Drei bis fünf Jahre lang auf Holzstämmen wachsend. Um Austernpilze mit dieser Methode zu züchten, benötigen Sie einen frisch geschnittenen Lärchenstamm, der an einem dunklen Ort im Freien oder drinnen platziert werden muss;
• Wächst auf einem nährstoffreichen Substrat, dessen Rolle oft Strohhäcksel spielt. Allerdings eignet sich diese Methode nur für den Kurzzeitanbau mit Erträgen von bis zu vier Monaten.

Damit Züchten Sie Austernpilze mit einer dieser MethodenZunächst benötigen Sie Myzel.

Letzteres wird notwendigerweise in das Nährsubstrat eingebracht, auf dem es keimt, oder der Stamm wird mit Myzel infiziert.

Sie können es entweder in das Loch unter dem Baumstamm legen oder es in kleinen Löchern darin verschließen. Durch die Aufrechterhaltung einer konstanten Temperatur und Luftfeuchtigkeit lässt die Ernte nicht lange auf sich warten.

Was ist Myzel, seine Arten

Das Myzel oder der vegetative Körper zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, spezielle Organe zu bilden und seine Struktur je nach Umweltbedingungen zu verändern.

Eine weitere Besonderheit ist die Bildung feiner Fasern, die in das Gewebe von Bäumen, Tierresten oder Substraten eindringen und dort Nährstoffe aufnehmen.Hergestellt aus Sporen in spezialisierten Labors.

Je nach Struktur wird es in verschiedene Typen unterteilt.

Das Zwischenmyzel besteht aus diesen drei Strukturelementen. Von diesen erfolgt unter günstigen Umweltbedingungen die Keimung und Entwicklung des Fruchtkörpers.

Wie man Myzel züchtet, welche Bedingungen müssen geschaffen werden

Der Wachstumsprozess erfolgt in mehreren Phasen, von denen jedes einige Funktionen enthält.

Letzteres ist besonders wichtig zu berücksichtigen, um das Ergebnis zu erhalten:

• Der erste Schritt ist die Herstellung von Königsmyzel, das im Labor aus gekeimten Sporen oder Gewebeteilen hergestellt wird.
• Der zweite Schritt besteht darin, eine Zwischenform zu erhalten, für die es notwendig ist, Sporen aus Reagenzgläsern in ein Nährmedium zu übertragen, um eine Grundlage für die Aussaat zu schaffen. Dazu wird die Würze mit Agar vermischt und über Feuer erhitzt, bis sie aushärtet. Die Mischung wird in sterilisierte Reagenzgläser gegossen, die leicht schräg gestellt werden, bis sie abkühlt. Anschließend werden die Mutterformpartikel mit einer Pinzette in das Reagenzglas gegeben. Das Reagenzglas wird mit einem Stopfen verschlossen, auf einem Alkoholbrenner sterilisiert und zwei Wochen lang an einen dunklen Ort mit einer Temperatur von +23-25 ​​°C gestellt;
• Der dritte Schritt besteht darin, eine Samenform zu erhalten, die direkt in das Substrat gesät wird.
• Die Herstellung des Produktes erfordert die Schaffung absolut steriler Bedingungen. Vor der Arbeit ist es notwendig, die Instrumente gründlich zu reinigen und alle Manipulationen mit medizinischen Handschuhen durchzuführen, um zu verhindern, dass Bakterien oder Schimmel in die Reagenzgläser gelangen.

Dabei handelt es sich um eine recht arbeitsintensive Methode, die eher für Großunternehmen geeignet ist. Um eine stabile Temperatur und Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, ist eine spezielle Ausrüstung erforderlich, und nicht jeder Pilzsammler verfügt über einen Autoklaven.

Kornkönigsmyzel und Myzel aus Pilzstängeln

Die Herstellung von Getreidemyzel erfordert häufig besondere Laborbedingungen, obwohl die Technologie selbst keine besonderen Kosten erfordert.

Es gibt kein spezifisches Schema für den Anbau von Pflanzenmaterial auf Getreide, aber die grundlegende Methode der Heimproduktion wird durch die folgenden Punkte dargestellt:

• Das Getreide wird in einen großen Aluminiumbehälter gegossen, der mehrere Zentimeter mit Wasser gefüllt ist.
• Die resultierende Mischung wird auf den Herd gestellt und eine halbe Stunde lang gekocht, danach wird sie filtriert und das resultierende Getreide getrocknet;
• Nach der Sterilisation wird das Getreide in zwei Viertel der Gläser gefüllt. Gefüllte Behälter werden erneut mit Dampf sterilisiert;
• Nachdem die Gläser abgekühlt sind, wird jeweils eine kleine Menge Getreide hineingegeben und etwas Myzel hinzugefügt.
• Die Bildung von weißen Flusen, die ersten Anzeichen des Wachstums, ist bereits am dritten Tag nach der Aussaat zu erkennen, das Ergebnis wird sich jedoch erst am Ende der ersten Woche wirklich bemerkbar machen. Weitere sieben Tage danach kann es in desinfiziertes Stroh für die Austernpilzzucht gegossen werden.

Bei der zweiten Methode wird Material aus Pilzstängeln gezüchtet.

Hierzu empfiehlt sich:

• Schneiden Sie ein Stück Wellpappe ohne Aufschrift aus und legen Sie es eine Stunde lang in erhitztes Wasser.
• Schneiden Sie den Pilz mit einem sauberen und scharfen Messer in Fasern.
• Bereiten Sie einen Behälter mit Drainage vor;
• Entfernen Sie die oberste Schicht des eingeweichten Kartons, legen Sie Pilzstücke aus und bedecken Sie sie mit der entfernten Schicht.
• Legen Sie die resultierenden Rohlinge in einen Behälter und bedecken Sie sie mit Polyethylen.
• Achten Sie darauf, dass der Karton nicht austrocknet und besprühen Sie ihn von Zeit zu Zeit mit Wasser. Sorgen Sie für tägliche Belüftung;
• Nach anderthalb Monaten, wenn der Karton mit weißen Flusen bedeckt ist, kann er zur anschließenden Kultivierung und Bepflanzung in ein Nährmedium überführt werden.

Es ist möglich, auf diese Weise zu Hause einen vegetativen Körper zu züchten, obwohl Sie dafür einige Anstrengungen unternehmen müssen. Seien Sie geduldig, bevor Sie beginnen.

Wie man Austernpilzmyzel zu Hause ohne Autoklav herstellt

Eine der Hauptvoraussetzungen für den Erfolg des Verfahrens ist die Aufrechterhaltung einer stabilen Temperatur und Luftfeuchtigkeit, was zu Hause nicht immer möglich ist.

Aber auch in diesem Fall ist es möglich, Pflanzmaterial herzustellen; hierfür wird empfohlen:

• Sammeln Sie reife Pilzköpfe und legen Sie sie einen Tag lang in kochendes Wasser.
• Lassen Sie das Wasser ab und zerdrücken Sie die Kappen.
• Verwenden Sie den entstandenen Brei zur Aussaat auf Substrat oder Baumstämmen.

Es wird nicht empfohlen, solches Material aufzubewahren; es sollte sofort ausgesät werden. Damit das Verfahren erfolgreich ist, ist es wichtig, nach der Aussaat eine hohe Luftfeuchtigkeit im Raum und eine Temperatur von nicht weniger als + 23 ° C aufrechtzuerhalten.

Lagerung von Austernpilzmyzel

Da dieses Produkt nicht verderblich ist, ist es recht einfach zu lagern. So kann es im Winter im Keller und im Sommer ein Jahr lang auf der untersten Ablage des Kühlschranks aufgestellt werden.

Um die Lagerzeit zu verlängern, können Sie das Produkt in den Gefrierschrank bei einer Temperatur von -20 °C oder in flüssigen Stickstoff legen. Es ist wichtig zu bedenken, dass häufiges Auftauen und erneutes Einfrieren des Materials zu dessen Beschädigung führen kann.

Das Saatgut kann auch in Vakuumbeutel gegeben werden, die fünfzehn Minuten lang in kochendem Wasser gehalten und dann getrocknet werden.

Es ist zu bedenken, dass Sie im Falle eines Bruchs eines solchen Pakets sofort von Bord gehen müssen, da sich sonst das Material verschlechtert.

Sie können Austernpilzmyzel zu Hause herstellen, obwohl dies einige Arbeit erfordert. Allerdings ist ein auf diese Weise gezüchteter Pilz deutlich günstiger und umweltfreundlicher als ein im Laden gekaufter.

Interessantes Video über den Anbau von Austernpilzen zu Hause: