Pilze zu Hause züchten, Vorteile und Schwierigkeiten

Pilze - Das Produkt ist einzigartig, gesund und lecker. Aber selten hat jemand die Gelegenheit, durch den Wald zu spazieren und einen Korb mit frischen, schönen Exemplaren zu sammeln. Auf dem Markt können sich Verkäufer jedoch nicht immer mit der guten Qualität der von ihnen verkauften Produkte rühmen, und es ist nicht bekannt, wie und wo sie gesammelt wurden.

Im Zusammenhang mit diesem Anbau Pilze zu Hause ist ein sehr beliebtes Hobby. In Russland begann der Anbau bereits Ende des 19. Jahrhunderts, auf der Welt bereits viel früher – die ersten Erwähnungen des Anbaus unter künstlichen Bedingungen finden sich bereits vor 2000 Jahren.

Inhalt:

1. Methoden zum Züchten von Pilzen zu Hause
2. Wie man zu Hause Pilze züchtet
3. Wachstumsstadien
4. Wir formen das Myzel und das Substrat zu Beuteln und Paketen
5. So starten Sie ein Zuchtunternehmen zu Hause

Methoden zum Züchten von Pilzen zu Hause

Pilze entstehen und wachsen auf Myzel – gekeimten Sporen. Dieses fertige Pflanzmaterial wird in das Substrat gelegt, wo sich das Myzel beim Wachsen in dünne lange Fäden verwandelt – die Rudimente zukünftiger Körper.

Es gibt mehrere wachsende Technologien:

• Intensiv
• Umfangreich

Die Intensivtechnologie ist hocheffizient und produziert das ganze Jahr über, unabhängig von der Jahreszeit. Diese Technologie ist jedoch teurer und erfordert zusätzliche Kosten.

Um das Produkt dauerhaft zu erhalten, wählen Sie einen geeigneten Raum mit günstigen klimatischen Parametern: Luftfeuchtigkeit, Licht, Wärme, Belüftung.

Substrat Es ist für jede Art individuell, aber am häufigsten wird Stroh aus Getreide (Hafer, Roggen, Gerste) verwendet, es wird zerkleinert und mit heißem Dampf behandelt oder gekocht. Anschließend werden das fertige Substrat und das Myzel schichtweise in vorbereiteten, desinfizierten Kisten oder Beuteln ausgelegt.

Wenn Taschen verwendet werden, werden darin Schlitze für den Ausgang angebracht. Mit dieser Methode wird die Entwicklungszeit verkürzt und erfolgt in 9-10 Wochen; in nur einem Jahr kann die Ernte viermal geerntet werden, was für den Pilzanbau zu Hause geeignet ist.

Die umfassende Methode besteht darin, das Produkt unter natürlichen Bedingungen zu gewinnen, nicht in Innenräumen, sondern im Freien: auf Baumstümpfen, umgestürzten Bäumen, Kisten, Säcken, Heu- oder Strohballen. Dazu werden die für den Anbau notwendigen „Behälter“ gebohrt, Löcher gebohrt und das fertige Myzel dort platziert.

Für ein schnelles Wachstum des fertigen Produkts müssen Sie die Feuchtigkeit aufrechterhalten, indem Sie das Substrat mit Myzel in den Boden hinzufügen oder darin vergraben. Der große Vorteil dieser Methode ist der geringe finanzielle Aufwand, da weder Räumlichkeiten gesucht noch Geld für die Aufrechterhaltung der klimatischen Bedingungen aufgewendet werden müssen.

Und die Nachteile sind natürlich, dass die Ernte von den Wetterbedingungen abhängt und in der Regel im Herbst Ende September oder Oktober reift.

Wie man zu Hause Pilze züchtet

Bevor Sie mit dem Anbau in Ihrer Wohnung, Ihrem Haus oder Ihrer Hütte beginnen, müssen Sie viele Informationen lesen und studieren. Die schwierigsten Punkte beim Wachsen Pilze - Dies bedeutet, die Luftfeuchtigkeit auf 92-95 % aufrechtzuerhalten. Dies ist zu Hause auf der Fensterbank oder sogar auf dem Balkon nur sehr schwer zu erreichen, und das Leben unter solchen Bedingungen wird unerträglich sein.

Neben, Pilze Wenn sie reif sind, geben sie Sporen in die Luft ab, die ein starkes Allergen für den Menschen darstellen. Wenn Sie sich ständig ohne Maske in einem solchen Raum aufhalten, kann dies zu Atemwegserkrankungen führen, obwohl die Sporen große Exemplare abgeben, die bei uns „alt“ sind Begrifflich erreichen sie diesen Zustand nicht. Sie haben Zeit zum Wachsen und werden abgeschnitten, aber es gibt immer noch Risikofaktoren.

Für diejenigen, die ein Privathaus mit Keller, Keller oder Schuppen haben, wo die Bedingungen am günstigsten und geeignetsten sind, ist der Pilzanbau praktisch.

Phasen des Pilzanbaus zu Hause

Die Zucht zu Hause ist selbst für Anfänger kein komplizierter Prozess, der aus mehreren Schritten besteht:

• Kauf von Myzel
• Untergrundvorbereitung
• Bildung von Pilzbeuteln, Paketen, Blöcken
• Reifungsprozess
• trägt selbst Früchte

Betrachten wir die Zucht am Beispiel von Austernpilzen: Für den ersten Versuch sollte man nicht viel Myzel kaufen, 1-1,5 kg reichen aus, das reicht für 4-5 kg ​​Fertigpilz Pilze. Dieser Betrag reicht völlig aus, um sich mit der Technologie vertraut zu machen.

Das optimale Substrat sind zerkleinerte grüne Teile von Mais, Weizen und Gerstenstroh. Wir prüfen das Material, das Vorhandensein von Fäulnis und Schimmel ist inakzeptabel, wir hacken es in etwa 5 cm lange Stücke.

Anschließend führen wir eine Wärmebehandlung des Substrats durch. Das Verfahren ist erforderlich, um dem Substrat die erforderliche Feuchtigkeit zu verleihen und alle unerwünschten und pathogenen Mikroorganismen abzutöten. Dazu müssen Sie die Rohstoffe mit Wasser in einer großen Schüssel aufkochen; das dauert ein paar Stunden; härtere Materialien erfordern eine längere Kochzeit.

Anschließend die Flüssigkeit abgießen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Überprüfen Sie die Luftfeuchtigkeit: Beim Drücken mit der Hand sollten ein paar Tropfen Wasser austreten, mehr nicht.

Wir formen das Myzel und das Substrat zu Beuteln und Paketen

Die Beutel selbst müssen desinfiziert werden, indem sie zunächst einige Stunden lang in eine 2 %ige Bleichlösung gelegt werden. Gebrauchsfertige Beutel und Beutel werden nach folgendem Schema mit Material gefüllt: Substratschicht 5 cm – Myzelschicht 0,5–1 cm usw., bis der Beutel vollständig gefüllt ist, wir vergraben die Substratschicht oben und binde es fest. Wir machen alle 15-20 cm kleine Schnitte von einigen Zentimetern auf allen Seiten.

Die Reifezeit beträgt in der Regel 10-15 Tage.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Taschen angenehme Bedingungen bieten:

• Lüften Sie den Raum
• Halten Sie Luftfeuchtigkeit und Raumtemperatur aufrecht
• Achten Sie darauf, dass keine Fliegen in den Raum gelangen
• Lassen Sie die Blöcke nicht überhitzen; unter dem Einfluss hoher Temperaturen sterben Pilzsporen ab
• Zu diesem Zweck können Sie einen Ventilator einbauen
• Beleuchtung Dies ist zum jetzigen Zeitpunkt nicht erforderlich

Nach 15 Tagen füllen lange weißliche Fäden die fertigen Blöcke vollständig aus und es entsteht ein ausgeprägtes Aroma.

Die am meisten erwartete Phase der Zucht zu Hause Champignons, Austernpilze, Honigpilze und alle anderen Sorten - das Stadium des Erscheinens einer vollwertigen Ernte. Wenn Sie bis zu diesem Zeitpunkt gewartet haben, sind Sie auf dem richtigen Weg. Diese Phase ist nicht so einfach, wie es zunächst scheinen mag.

Erforderlich:

• Temperatur um 10 Grad reduzieren
• Erhöhen Sie die Luftfeuchtigkeit auf das Maximum, bis zu 95 %
• Sorgen Sie für 10 Stunden am Tag für Beleuchtung
• Sorgen Sie für eine 3- bis 5-fache Belüftung des Raumes

Eine solch hohe Luftfeuchtigkeit kann durch Besprühen der Böden und Wände des Raumes mit Wasser erreicht werden, der Untergrund selbst sollte jedoch nicht angefeuchtet werden. In den nächsten zwei Wochen erscheinen die Pilzkörper selbst; das Ende dieses Zeitraums ist für die Ernte am günstigsten.

Sammeln Auster Pilze Sie schneiden nicht mit einem Messer, sondern drehen sich, sie tun es langsam. Nach der ersten Ernte können Sie in 12 bis 14 Tagen auf die zweite Ernte warten. Wir dürfen die Aufrechterhaltung optimaler Bedingungen nicht vergessen. Insgesamt fallen bis zu 4 Gebühren an.

Für diejenigen, denen die Vorbereitung des Substrats und das Formen von Beuteln arbeitsintensiv und kompliziert ist, können Sie fertige Blöcke von Pilzfarmen kaufen, diese einfach in einen Raum mit dem gewünschten Klima stellen und dann mit Freude Ihre eigenen Blöcke sammeln gewachsene Pilze.

So organisieren Sie einen Pilzzuchtbetrieb zu Hause

Sie können auch darüber nachdenken, ein Unternehmen für den Pilzanbau zu Hause zu gründen.

Vorteile:

• Keine großen Investitionen erforderlich
• Champignon und Austernpilze – hochproduktive Pflanzen
• Es sind keine besonderen Fähigkeiten oder Fertigkeiten erforderlich
• Beeinträchtigt die Saisonalität bei der Intensivmethode nicht
• Erfordert nicht viel Personal
• Keine Notwendigkeit für große Räume

Darüber hinaus können Sie nach der Gewerbeanmeldung mit einem staatlichen Zuschuss rechnen, hierfür sind jedoch ein Geschäftsplan, eine Gewerbeanmeldung und ein Dokumentenpaket zur Genehmigung durch das Landwirtschaftsministerium erforderlich.

Nachteile:

• Die Notwendigkeit, ein Mikroklima aufrechtzuerhalten
• Wahrscheinlichkeit Krankheiten, Schimmelbild
• Komplexe Verbrauchersuche
• Arbeitsintensiver Papierkram

Um Gewinn zu erzielen, ist es notwendig, die angebaute Ware zu verkaufen. Und hier entstehen die größten Schwierigkeiten. Es ist schwierig, die Lieferung von Produkten zu organisieren und Verträge mit Kunden abzuschließen.

Den am Anbau beteiligten Personen wird bei der Bewältigung von Umsetzungsproblemen geholfen:

• Vermietung von Verkaufsflächen auf dem Markt
• Werbung über das Internet und soziale Netzwerke
• Einzelhandelsgeschäfte, aber vor der Auslieferung an die Filialen muss das Produkt mit den erforderlichen Dokumenten und Zertifikaten versehen werden
• Großhandel
• Restaurants, Cafés
• Nähe und Bekanntschaften sind eine hervorragende Umsetzungsmöglichkeit, und Mundpropaganda funktioniert nicht schlechter als das Internet

Die Kosten sind mit dem Kauf von Myzel, Substrat, Beuteln und Behältern, der Registrierung des Unternehmertums, der Bereitstellung eines Mikroklimas, der Desinfektion und Steuern verbunden.

Selbst mit begrenzten Ressourcen und kleinen Räumlichkeiten können Sie ein profitables Geschäft organisieren, wenn Sie die Anweisungen und die Verkaufsquelle der Produkte strikt befolgen, sodass der Pilzanbau zu Hause als Unternehmen hohe Ergebnisse und Gewinne liefert.

Wir schauen uns das Video über die Besonderheiten des Pilzanbaus zu Hause an: