Was ist Raps: Beschreibung der Pflanze, Anbaueigenschaften, wirtschaftliche Bedeutung
Die Welt der Wild- und Kulturpflanzen ist reich und vielfältig und die meisten Menschen haben in ihrem Leben noch nie einen nennenswerten Teil davon gesehen, das gilt auch für Raps.
Obwohl sich viele daran erinnern können, wie sein nächster Verwandter aussieht – der Raps. Sie ist es, die auf Wiesen und Feldern mit einem durchgehend gelben Teppich blüht; auch Raps hat ähnliche Blütenstände.
Viele erklärende Wörterbücher berichten, dass es sich um Raps handelt Olivenpflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Versuchen wir herauszufinden, was Raps ist und wie das daraus gewonnene Öl verwendet wird.
Inhalt:
Raps, botanische Eigenschaften
Die krautige einjährige Pflanze Raps gehört zur Gattung Kohl aus der Familie der Kreuzblütler (Kohlgewächse). Im Gegensatz zu vielen kultivierten Verwandten gibt es beim Raps keinen einzigen wilden Vorfahren.
Genetische Studien haben gezeigt, dass Raps ein natürlicher Hybrid ist, der vollständige, diploide Chromosomensätze der Elternformen enthält. Für ihn sind es Raps und Kohl. Es gibt zwei Formen, Winter und Frühling.
Die Wurzeln des Winterrapses dringen drei Meter tief in den Boden ein, die des Frühlingsrapses sogar zwei Meter. In einer Tiefe von ca. 40 cm beginnt sich die Pfahlwurzel zu verzweigen und horizontal zu wachsen.
Die oberirdischen Pflanzenteile erreichen eine Höhe von ein bis zwei Metern.Die Stängel sind gerade, rund und haben bei manchen Sorten einen Durchmesser von bis zu drei Zentimetern.
Vom Stamm gehen zwei bis drei Dutzend Zweige erster Ordnung aus. Die Stängel sind mit einer wachsartigen Schicht überzogen und haben eine grüne oder bläuliche Farbe.
Raps ist leicht von anderen Verwandten der Familie der Kreuzblütler zu unterscheiden durch Blätter. Am Stängel befinden sich drei Arten von Blättern. Die unteren, stark geschnittenen Blätter mit einem abgerundeten oberen Teil haben Blattstiele und sind in einer grundständigen Rosette gesammelt.
Die mittleren Blätter sind lang und speerförmig. Die Blätter befinden sich an der Spitze der Pflanze, sitzend, lanzettlich, mit festem Rand und ausgedehnter Basis. Die Blätter haben einen wachsartigen Überzug und sind grünblau oder violett gefärbt.
Es gibt Sorten mit vielen Blättern und schwachem Laub.
Die Blüten sind gelb und in Doldentrauben gesammelt. Die Frucht ist eine bis zu 10 - 12 cm lange Schote, die über die gesamte Länge durch eine häutige Trennwand geteilt ist.
Jede Schote enthält etwa drei Dutzend kugelförmige, dunkel gefärbte Samen. Bemerkenswert ist, dass Rapssamen extrem klein sind.
Wenn Sie eintausend Frühlingsrapssamen auf die Waage legen, wird ihr Gewicht fünf Gramm nicht überschreiten, das von Winterrapssamen sieben Gramm. Raps wird durch Samen vermehrt, die ihre Keimfähigkeit bis zu sechs Jahre lang nicht verlieren.
Warum und wie Raps angebaut wird
Der industrielle Rapsanbau ist auf seine Verwendung in der Volkswirtschaft zurückzuführen. Diese Kulturpflanze wird zunächst zu folgenden Zwecken angebaut:
- Produktion von technischen Ölen und Biokraftstoffen
- Herstellung von Waschmitteln und Kosmetika
- Gewinnung von essbarem Pflanzenöl
- Zubereitung von Grünfutter
- Verwendung in Futterbasiert
Raps wird auf zwei Arten angebaut. Mitte August wird Winterraps ausgesät. Die Aussaat erfolgt in Reihen mit einem Reihenabstand von 45 – 50 cm.Im Frühjahr überstehen Winterraps-Setzlinge Fröste bis minus 4 Grad.
Sie blüht einen Monat nach Beginn des Frühlingswachstums, die Blütezeit beträgt einen Monat. Die Gesamtdauer der Vegetationsperiode beträgt mehr als dreihundert Tage.
Es ist zu beachten, dass Winterraps als Futterpflanze seinesgleichen sucht, da er als einer der ersten grüne Masse produziert und bei der Verarbeitung die Proteinmenge mit Luzerne vergleichbar ist.
Zu den Nachteilen gehört die geringe Winterhärte. Empfohlen für den Anbau in Regionen mit milden Wintern, wie dem Nordkaukasus und den westlichen Regionen der Ukraine. Zu den besten Winterrapssorten zählen:
- Jubiläum
- Dubljanski
- Kiew 18
- Nemerchansky 2268
- Mytnizki 2
Frühlingsraps hat einen zweiten Namen – Raps. Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr zusammen mit dem frühesten Frühlingsgetreide. Die Ernte erfolgt Ende Juli. In vielen Regionen wird der Anbau als Futtermittel empfohlen KulturSo wird es in den baltischen Staaten, Weißrussland, Kasachstan, Sibirien und der Ukraine angebaut.
Das erste Mähen der Grünmasse erfolgt vor Beginn der Blüte; die oberirdischen Teile aus dem linken Ottawa wachsen schnell nach. Die häufigsten Sommerrapssorten sind:
- Lemberg
- Kubanski
- Wassilkowsky
- Ostsibirisch
Die Vegetationsperiode von Raps beträgt durchschnittlich einhundert Tage. Sowohl Winter- als auch Frühlingsrapssorten reagieren auf den Einsatz organischer und mineralischer Düngemittel. Sie wachsen gut, wenn sie mit Mist und komplexem Mineraldünger ausgebracht werden.
Weltweit führend im Rapsanbau sind Kanada und China.Derzeit erfreut sich Biokraftstoff aus Raps zunehmender Beliebtheit; durch die Zugabe relativ günstiger Inhaltsstoffe wie Natronlauge und Methylalkohol zum Rapsöl kann hervorragender Dieselkraftstoff gewonnen werden.
Um eine Tonne zu gewinnen, benötigt man eine Tonne Öl, etwas mehr als hundert Liter Alkohol und zehn Kilogramm Natronlauge. Der Preis für eine Tonne dieses Dieselkraftstoffs ist fast doppelt so günstig wie der an Tankstellen angebotene Dieselkraftstoff.
Derzeit bleibt die Frage der Verwendung von Rapsöl offen. Lebensmittelprodukt und hier gibt es einige Besonderheiten.
Rapsöl als Lebensmittel
Während des Zweiten Weltkriegs vergrößerte Kanada auf Wunsch der alliierten Länder die Rapsanbaufläche, aus der Kraft- und Schmierstoffe für militärische Ausrüstung hergestellt wurden.
Daraus hergestellte technische Öle „haften“ gut an Metallteilen, was den Verbrauch technischer Flüssigkeiten reduziert und die Lebensdauer von Waffen und Ausrüstung erhöht.
Doch in den Friedensjahren kehrten asiatische Rapsproduzenten auf den Markt zurück und die Nachfrage nach Rapsöl für technische Zwecke ging zurück. Was für Eisenmaschinen geeignet war, war für Menschen nicht sehr geeignet.
Versuche, Rapsöl für die Lebensmittelproduktion herzustellen, blieben erfolglos. Es stellte sich heraus, dass das Öl eine grüne Farbe hatte, einen bitteren Nachgeschmack hatte und keinen sehr guten Geruch hatte. Es wurde von den Käufern standhaft ignoriert.
Darüber hinaus wirkte sich Rapsöl negativ auf Herz und Blutgefäße aus. Alle unerwünschten Eigenschaften werden mit großen Mengen an Chlorophyll, Erucasäure und Glykosinolaten in Verbindung gebracht.
Genetiker standen vor der schwierigen Aufgabe, Sorten in Samen zu entwickeln, deren Gehalt an diesen Stoffen gegen Null tendieren würde. Gleichzeitig war eine relativ hohe Winterhärte erforderlich.
Das Ergebnis dieser Arbeit war die Registrierung von Rapsöl in Kanada unter der Marke Canadian Oil, Iow Acid, was übersetzt kanadisches Öl mit niedrigem Säuregehalt bedeutete, abgekürzt als Canola. Ein Öl, das nicht mehr als zwei Prozent Erucasäure enthielt, könnte als Raps bezeichnet werden.
Derzeit wird weiterhin über den Nutzen und Schaden von Pflanzenöl aus dieser Kulturpflanze für die menschliche Gesundheit diskutiert. Es ist sehr häufig in Margarinen enthalten und wird bei der Zubereitung von Fast Food, Halbfertigprodukten, Süßwaren, Chips, Popcorn und sogar Babynahrung verwendet.
Gleichzeitig enthalten Etiketten nicht immer Informationen über den Rapsölgehalt in Produkten und der Name Raps ist nicht allen Verbrauchern bekannt. Gegner von Rapsöl als Lebensmittel argumentieren, dass es unmöglich sei, es vollständig aus dem Körper zu entfernen, da es Spuren am Herzen und in den Blutgefäßen hinterlasse.
Befürworter bestehen darauf Vorteile von Öl aus Rapssamen mit hohem Ölsäuregehalt, ähnelt daher dem Olivenöl.
Heutzutage sind auf dem Verbrauchermarkt etwa 14 % aller Pflanzenöle Rapsöl, und die Wahl bleibt immer beim Verbraucher.
Video zur Rapsaussaat:
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