Wie man Sellerie isst, welche Pflanzenteile als essbar und gesund gelten

Sellerie Unter seinen anderen pflanzlichen Verwandten nimmt es eine Sonderstellung ein, da es das ganze Jahr über viele biologisch aktive Elemente speichert, die für den menschlichen Körper besonders wertvoll sind.

Inhalt:

1. Beschreibung, Pflanzenarten
2. Wie man Gemüse roh isst
3. Wie man Selleriewurzel zur Gewichtsreduktion isst
4. Regeln für die Verwendung des Produkts in gedünsteter und gekochter Form
5. Wir essen die Stängel
6. Wir werfen die Blätter auch nicht weg.
7. Vorteilhafte Eigenschaften
8. Muss ich Gemüse schälen?

Beschreibung, Pflanzenarten

Schmecken Sellerie bittersüß, ziemlich ungewöhnlich und im Gegensatz zu anderen Gemüsesorten ist das Aroma recht würzig und kräftig. Bis vor Kurzem galt die Pflanze buchstäblich ausschließlich als Gemüsepflanze.

Heute wird es als Gewürz verwendet. Dieses interessante Würzgemüse gibt es in drei Sorten: Blatt, Wurzel, Blattstiel.

Wurzel wird hauptsächlich angebaut, um ein fleischiges, rundes Wurzelgemüse zu produzieren, das die Form eines großen Apfels hat.

Aber auch sein Blattteil eignet sich gut zum Essen. Das Aroma erinnert leicht an das weiße Fruchtfleisch des Wurzelgemüses Petersilie. Der Wurzelteil der Pflanze enthält neben seiner Vitaminzusammensetzung und seinem ätherischen Öl Enzyme, die die Entwicklung von Krebszellen verhindern.

Verwenden Wurzelgemüse Sie können es entweder roh essen oder mit seiner Zugabe verschiedene kulinarische Köstlichkeiten zubereiten: Salate, Vorspeisen und Fleischgerichte sowie köstliche und gesunde Koteletts, deren Basis Sellerie sein wird.

Für diejenigen, die sich fragen, ob es möglich ist, rohen Sellerie zu essen, antworten Ernährungswissenschaftler einhellig: Sie können und sollten.

Wie man Sellerie roh isst

Unmittelbar vor dem Verzehr wird der Wurzelteil unter fließendem Wasser bei Zimmertemperatur gut gewaschen. Entfernen Sie gleichzeitig mit der Schneide eines gut geschärften Messers die Haut von der Wurzel.

Beim Schneiden Gemüse, es wird von Zeit zu Zeit mit einer kleinen Menge frischem Zitronensaft beträufelt. Dieses Verfahren trägt dazu bei, eine Verdunkelung des Produkts zu vermeiden.

Frischer Zitronensaft kann durch Wasser mit etwas Salz ersetzt werden.

Wie man Selleriewurzel zur Gewichtsreduktion isst

Für diejenigen, die abnehmen möchten, empfehlen Ernährungswissenschaftler, einmal täglich eine Mahlzeit zu sich zu nehmen. Wurzelgemüse, wie folgt zubereitet: Die gewaschene und geschälte Wurzel wird auf der feinsten Reibe gerieben und unverzüglich, bevor das Produkt dunkler zu werden beginnt, mit einer bestimmten Menge Sauermilch vermischt.

Falls gewünscht, können Sie der resultierenden Aufschlämmung eine kleine Menge gehackte Walnüsse, ein paar Petersilienblätter und etwas durch einen Zerkleinerer zerkleinerten Knoblauch hinzufügen.

Das Gericht wird gesund und lecker und vor allem ohne den Zusatz chemischer Komponenten.

Wie man Sellerie isst

Wenn Sie das Produkt gekocht oder gedünstet verwenden möchten, sollten Sie Folgendes beachten: Je feiner es zerkleinert wird, desto aromatischer wird das zubereitete Gericht.

Um beim Kochen ein Maximum an Vitaminen zu erhalten, Gewürz-Gemüse darf ausschließlich in kochendes Wasser getaucht werden und beim Kochen muss der Behälter fest mit einem Deckel abgedeckt werden.

Die Blattstielsorte wird auch Salat genannt. Die Sorte unterscheidet sich von anderen durch dickere und fleischigere Stängel, deren Dicke 4 cm erreicht, sowie durch das Fehlen von Wurzelfrüchten.

Wie man Selleriestangen isst

Stiele kann sowohl roh als auch gedünstet gegessen werden, zum Beispiel mit Fleischprodukten oder anderem Lieblingsgemüse. Darüber hinaus können sie eingelegt und gesalzen werden.

Saftige und weiche Stiele passen perfekt als zusätzliche Zutat in fast jeden Salat. Geschmacklich passen sie gut zu Meeresfrüchten, Äpfeln und allen Zutaten, die im Gemüseeintopf enthalten sind.

Getrocknet Produkt hauptsächlich als Gewürz verwendet. Zum Beispiel zum Zubereiten von hausgemachter Mayonnaise oder verschiedenen Saucen, zum Verleihen eines besonderen Geschmacks und Aromas bei der Zubereitung von Eierspeisen, bei der Zubereitung jeglicher Grillgerichte sowie zum Zubereiten trockener, würziger Mischungen.

Kann man Sellerieblätter essen?

Zum Verzehr der Blätter der Pflanze eignet sich eine Sorte namens Leafy. Optisch ähneln die Blätter dieser Sorte Blättern Petersilie, aber Selleriegrün ist viel lockerer und das Aroma ist feiner und würziger.

Der Blattteil kann gesalzen, frisch oder getrocknet verwendet werden. Würziges Grün verleiht allen Gemüsegerichten einen besonderen säuerlichen Geschmack und ein exquisites Aroma.

Beim Salzen oder Einlegen von Gemüse wird das Grün auch in Behälter gegeben.

Vorteilhafte Eigenschaften

Geleistete Leistungen Sellerie, kann schon recht lange aufgeführt werden.

Dem oben genannten kann Folgendes hinzugefügt werden:

• Bei regelmäßiger Anwendung, bereits in geringen Mengen, können Sie den Alterungsprozess der Haut und fast aller inneren Organe deutlich verlangsamen.
• Seine einzigartige Kombination von Komponenten (Proteine, Aminosäuren, Vitamine, Mineralien) bietet alles, was für ein normales Wachstum und eine normale Zellteilung notwendig ist
• Selleriespitzen werden häufig verwendet, um die Auswirkungen von Überlastung und nervösen Störungen zu beseitigen.
• Die Stimulation der Magensaftsekretion kann mit ätherischem Öl erfolgen, das in großen Mengen im Stamm- und Wurzelsystem der Pflanze vorkommt.

Für diejenigen, die sich fragen, welcher Teil des Selleries gegessen werden kann, lautet die Antwort: beliebig.

Eine Diät, bei der die Hauptkomponente darin besteht Sellerie, an diejenigen, die leiden:

• durch Übergewicht,
• allergische Ausschläge und Manifestationen,
• Erkältungen,
• Probleme mit der Schilddrüse.

Die Dauer einer solchen Diät kann maximal zwei Wochen betragen.

Das Hauptgericht ihrer Ernährung ist Suppe, für deren Zubereitung Sie folgende Zutaten benötigen:

• ein guter Bund Sellerie
• Kohl
• 5 mittelgroße Zwiebeln
• 3 kleine Tomaten
• Salatpfeffer
• Gewürze nach Geschmack.

Alle Zutaten werden nach Belieben zerkleinert und geschnitten, in einen Behälter geeigneter Größe gegeben und mit etwa drei Liter Wasser aufgefüllt. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und kochen Sie ihn 15 Minuten lang.

Während zwei Diätwochen kann Suppe in unbegrenzter Menge gegessen werden. Zusätzlich zum Hauptgericht können Sie in dieser Zeit Folgendes essen: Obst, jedoch nur in der ersten Tageshälfte, verschiedene Gemüsesorten, weiß gekochtes Hähnchen oder Tafelspitz.

Ernährungswissenschaftler empfehlen dringend: Bevor Sie eine Diät durchführen, bei der das Hauptprodukt Sellerie ist, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt aufsuchen und ihn zu diesem Thema konsultieren.

Für Personen mit Geschwüren, Gastritis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist eine solche Diät streng kontraindiziert.

Muss ich Sellerie schälen?

Um beispielsweise das nächste leckere und gesunde Gericht zuzubereiten, benötigen Sie beide Stiele und PflanzenwurzelnLetzteres muss vor Beginn des Garvorgangs gereinigt werden.

Nach der Reinigung werden die Wurzeln und Stängel gut gewaschen und in nicht sehr große Stücke der gewünschten Form geschnitten. Geschälte und gewaschene Karotten werden auf der größten Reibe gerieben.

Die Zwiebeln werden geschält, geschnitten und unter Zugabe einer kleinen Menge Sonnenblumenöl halbgar gebraten. Immernoch gebraucht Tomaten, die recht grob geschnitten sind, aber vorher die Haut von ihnen entfernen.

Alle vorbereiteten Zutaten werden in einen Behälter geeigneter Größe gegeben, mit etwas Fleischbrühe aufgegossen, Gewürze nach Geschmack hinzugefügt und eine Stunde lang bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Wie man Sellerie zur Gewichtsreduktion isst, erfahren Sie im Video: