Nützliche Eigenschaften von Estragonkraut

Estragon ist auch als Drachenwermut oder Drachenwermut bekannt Estragon. Es gehört zur Gattung Wermut und wird an anderen Orten, an denen es wächst, möglicherweise Dragonergras genannt. Seine Heimat liegt in Ostsibirien und der Mongolei. Daher ist Estragon eine sehr unprätentiöse Pflanze, die an jedem Ort wachsen kann. Sie erkennen es an der Höhe des Busches (bis zu 1 m) und der charakteristischen Form der Blätter, die an die gespaltene Zunge eines Drachen erinnern.

Inhalt:

• Arten von Estragon
• Verwendung von Estragon in der Medizin
• Verwendung von Estragonkraut beim Kochen
• Lagerung von Estragonkraut
• Wachsender Estragon

Arten von Estragon

Estragon ist eine Pflanze mit aufrechten, gelbbraun gefärbten Stängeln, auf denen sich längliche, spitze Blätter von länglicher Form befinden und über ein holziges Rhizom verfügen. In Russland blüht es zwei Monate lang – August und September sind mit hellgelben Blüten bedeckt und tragen im Oktober Früchte.

Estragon wird in zwei Formen unterteilt: Französisch und Russisch.

Die französische Form zeichnet sich durch einen geringen Wuchs und wenige Zweige und Blüten aus. Die russische Form ist eine größere, sich ausbreitende Pflanze, die sich durch ein schwaches Aroma, hohe Frostbeständigkeit und Fruchtbildung in den südlichen Regionen auszeichnet.

Verwendung von Estragon in der Medizin

Estragonblätter enthalten viele für den Körper notwendige Stoffe: Ascorbinsäure C, Carotin A, Rutin, Alkaloide, ätherische Öle und Flavonoide, B-Vitamine – B2 und B1, Magnesium, Cumarin, Kalium, Eisen, Phosphor.

Die wohltuenden Eigenschaften dieses Krauts werden nicht ohne Grund häufig genutzt in der Volksmedizin. Es hat eine wirksame anthelmintische, entzündungshemmende und schwach harntreibende Wirkung. Grünpflanzen werden zur Stärkung der Blutgefäßwände, zur Linderung von Impotenz und bei Verdauungsstörungen eingesetzt.

Estragon wird zur Behandlung von Vitaminmangel, Kopf- und Zahnschmerzen sowie zur Verbesserung des Schlafes, zur Normalisierung des Menstruationszyklus und der Funktion der Geschlechtsdrüsen empfohlen. Mit seiner Hilfe wurden verschiedene Atemwegserkrankungen erfolgreich behandelt – Lungenentzündung, Bronchitis und sogar Tuberkulose. Eine Alkoholtinktur aus Estragonwurzeln hat eine wirksame krampflösende und beruhigende Wirkung. Heutzutage wird es häufig in salzfreien Diäten und Diätrezepten verwendet, da es sich positiv auf die Vitalität auswirkt, das Immunsystem stärkt, den Körper mit Nährstoffen versorgt und das Blut von schädlichen Nährstoffen reinigt.

Der Verzehr von Estragon in großen Dosen ist kontraindiziert, da er dem Körper enormen Schaden zufügt – von Übelkeit, Erbrechen bis hin zu Krämpfen und Bewusstlosigkeit. Es sollte nicht von Personen mit Magengeschwüren, Gastritis mit hohem Säuregehalt oder während der Schwangerschaft eingenommen werden, da die Gefahr einer Fehlgeburt besteht.

Verwendung von Kräutern beim Kochen

Nicht weniger gefragt sind die wohltuenden Eigenschaften des Estragons beim Kochen. Es hat einen pikanten, scharfen Geschmack und ein stark würziges Aroma und unterscheidet sich von anderen Kräutergewürzen. Sehr oft wird es zu Gemüsegerichten (Vorspeisen, Okroshka, Brühen, Gemüsesuppen) und Fleischgerichten, Salaten und Saucen hinzugefügt. Estragongrün kann als Beilage zu verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Estragonblätter Wird zum Konservieren verschiedener Gemüsesorten verwendet und verleiht ihnen Zerbrechlichkeit und einen einzigartigen Geschmack. Wenn Sie sie beim Einweichen von Äpfeln oder Sauerkraut verwenden, verlängert sich die Haltbarkeit der Produkte.Sie werden auch zur Zubereitung von würzigem Essig für Fisch, Estragon-Soda und verschiedenen alkoholischen Getränken verwendet.

Lagerung von Estragonkraut

Leider macht es keinen Sinn, dieses Kraut für den Winter zu trocknen, da es dann fast vollständig seinen Geruch verliert. Es kann jedoch zur Zubereitung schwacher medizinischer Tinkturen und Tees verwendet werden. Um Estragonkraut als Gewürz haltbar zu machen, können Sie es einfrieren.

Dies geschieht auf zwei Arten. Die erste besteht darin, dass die gewaschenen Grünbüschel zunächst in ein Handtuch gewickelt werden, um überschüssige Feuchtigkeit von den Blättern zu entfernen, und dann in Folie eingewickelt und in den Gefrierschrank gelegt werden. Für die zweite Methode hacken Sie die gewaschenen Grünbüschel fein und gießen etwas trockenen Weißwein in einen Edelstahltopf. Nach dem Verdampfen Estragon hineingießen und umrühren. Nach dem Abkühlen in spezielle Beutel füllen oder in kleine Briketts mit Folie einwickeln. In den Gefrierschrank stellen und je nach Bedarf dosiert verwenden.

Wachsender Estragon

In der modernen Welt kann man fast alles auf dem Markt kaufen, auch Estragon oder Estragon, aber manche Leute lieber wachsen ihn selbst. In der mittleren Zone ist der russische Estragon die häufigere Form. Falls gewünscht, ist es nicht so schwierig, eine andere Form anzubauen - französischen Estragon. Es lässt sich leicht vegetativ vermehren – durch Teilen des Busches oder durch Stecklinge. Sie können bereits im ersten Jahr nach der Pflanzung auf einem Grundstück oder im Gewächshaus Blätter davon abschneiden.

In einer Wohnung oder auf einem Balkon kann es aus Samen gezogen werden, Sämlinge im März pflanzen, die in 2-3 Wochen sprießen wird. Nach 1-2 Monaten kann die gewachsene Pflanze auf den Balkon gestellt werden. Vergessen Sie nicht, rechtzeitig zu gießen und eventuell auftretendes Unkraut zu entfernen.Näher am Herbst kann Estragon geschnitten und zur Zubereitung von Abkochungen, Tinkturen oder als Gewürz verwendet werden.