Welche Kräuter kommen im Garten am häufigsten vor?

Die Menschen begannen viel früher, würzige Pflanzen zu essen als Salz. Im Laufe der tausendjährigen Geschichte ihrer Verwendung in verschiedenen Gerichten, um ihnen Geschmack oder Aroma zu verleihen, haben sie nicht an Popularität verloren. Es war einmal, da holten sie viel Geld für Gewürze. Am häufigsten handelte es sich dabei um die sogenannten klassischen Gewürze, die aus Indien und China mitgebracht wurden.

Aber in jeder Gegend gab es auch lokale Gewürze, die meist in frischer oder getrockneter Form verwendet wurden. Lokale Gewürze können in scharfes Gemüse und unterteilt werden Gewürze. Betrachten wir Kräuter im Garten, die Sie selbst anbauen können. Beginnen wir mit der häufigsten Pflanze, die in jedem Garten zu finden ist.

Inhalt:

• Dill als beliebtestes Kraut
• Gemeinsame Kräuter
• Weniger bekannte Kräuter

Dill als beliebtestes Kraut

Unter den Kräutern gibt es einige, die bei Gärtnern so weit verbreitet und vertraut sind, dass sie ihnen keine Beachtung schenken. Alle Bemühungen, sie anzubauen, endeten damit, dass sie einmal gesät und dann vergessen wurden. Der Spitzenreiter unter diesen Pflanzen ist natürlich Dill.

Dill oder duftender Dill

In freier Wildbahn kommt diese Pflanze in Asien, Afrika, im Iran und im Himalaya vor. Als würzige Gartenpflanze ist sie weltweit verbreitet. Gehört zur Umbrella-Familie. Popularität Dill gewann vor allem wegen seines angenehmen, erfrischenden Geschmacks und Aromas.

Neben der Verwendung in der Küche wird Dill auch in der Medizin und Parfümerie verwendet.Seine Blätter enthalten viele Vitamine, Mineralien, ätherische Öle und andere nützliche Substanzen.

Die Zugabe von Dill zu Lebensmitteln in jeglicher Form wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt sowie auf die Prozesse der Verdauung und Aufnahme von Nahrungsmitteln aus. Abkochungen aus Dillsamen reduzieren die Gasbildung und wirken leicht harntreibend. Dill und seine Früchte werden auch bei Erkrankungen der Lunge, des Herzens und der Blutgefäße eingesetzt.

Leider sind nur wenige Gärtner verwirrt über den Anbau von sortenreinem Dill, obwohl er modern ist Auswahl bietet verschiedene Sorten dieses Krauts an. Die besten modernen Dillsorten sind:

• Aurora, früh
• Reichlich belaubt, mittelgroß
• Buschig, mittelgroß
• Alligator, spät
• Dill, spät

Dill hat einen robusten, sogar spartanischen Charakter, und wenn grundlegende landwirtschaftliche Techniken befolgt werden, kann er zur Grundlage eines Familienunternehmens werden.

Dill-Alligator

Alligator ist eine späte Buschsorte. Die Sorte eignet sich zur Produktion von Grünzeug für Lebensmittel und Verkauf. Die Blattrosette dieser Sorte ist groß und kräftig. Die Blätter sind ziemlich groß, eingeschnitten und grüngrau gefärbt. Die Blattstiele sind lang und dick. Von dem Moment an, in dem die Stecklinge grün werden, vergehen etwa 45 Tage.

Für den persönlichen Bedarf können Sie regelmäßig ein paar Blätter vom Strauch pflücken. Um Grünpflanzen zu verkaufen, können Sie die gesamte Rosette abschneiden. Die Sorte produziert bis zu 10 Tonnen Grün pro Hektar. Dill ist bei weitem nicht das einzige Kraut, das bei Gärtnern beliebt ist.

Gemeinsame Kräuter

Zusätzlich zu Dill können Sie in Ihren Gärten anbauen:

• Basilikum
• Koriander
• Estragon
• Ysop
• Extragon
• Senf

Schauen wir uns die bekanntesten und beliebtesten Pflanzen genauer an.

Gartenbasilikum oder Süßbasilikum gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Wird häufig als lokales Kraut für kulinarische Zwecke angebaut.Wird zu Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt und als Gemüse serviert. Häufige Sorten von lila Basilikum:

• Lila Gruß
• Thailändische Königin
• Tisch

Sorten von grünem Basilikum:

• Ton
• Grüne Kornblume
• Träumer

Basilikumsorte Purple Salute

Die Pflanze hat sehr schöne dunkelviolette Blätter. Frühe Sorte, geschnitten auf Grün vielleicht schon am vierzigsten Tag nach der Keimung. Geschätzt für seinen angenehmen Pfeffer-Nelken-Duft. Geeignet für Suppen, Fleisch- und Fischgerichte, zur Herstellung von Sandwiches und Sandwiches.

Koriander oder Koriander

Diese Pflanze gehört zur Familie der Regenschirme. Es ist bemerkenswert, dass das Grün normalerweise Koriander und die Samen Koriander genannt werden. Blätter und Samen enthalten ätherische Öle, Tannine, organische Säuren und Vitamine. Trotz des spezifischen Geruchs von Grün, der an den Geruch von Beerenkäfern erinnert, ist die Pflanze in vielen nationalen Küchen beliebt. Die erfolgreichsten Sorten sind:

• Stimulus
• Bernstein
• Erstgeborener

Koriandersorte Yantar

1976 eingeführt. Früh. Vom Auftauchen der Sämlinge bis zur technischen Reife vergehen 95 Tage. Die Büsche sind ziemlich hoch und werden bis zu 0,5 m hoch. Resistent gegen Ablagerungen. Frische Kräuter werden in Salaten und Füllungen verzehrt und zum Grillen serviert. Trockene Samen werden für die zukünftige Verwendung aufbewahrt. Von einem Hektar können Sie bekommen Samen bis zu 1,6 Tonnen. Anspruchsvoll an die Bodenfruchtbarkeit. Es ist optimal, auf gut gedüngten schwarzen Böden zu wachsen.

Weniger bekannte Kräuter

Neben würzigen Kräutern, deren Namen vielen bekannt sind, gibt es Pflanzen, die ebenfalls zu den lokalen Gewürzen gezählt werden, deren Namen jedoch nicht sehr oft gehört werden. Das ist zunächst einmal:

• Wermut
• Wermut römisch
• bereuen
• Kalufer
• Engelwurz

Alle diese Pflanzen haben einen spezifischen Geruch und Geschmack.

Rainfarn-Balsamico oder Kalufer

Eine Pflanze aus der Gattung Rainfarn der Familie der Asteraceae. Obwohl der Name nicht sehr bekannt ist, wird es seit mehr als dreitausend Jahren als Gewürz angebaut. Manchmal auch Balsamico-Eberesche oder sarazenische Minze genannt. Eine mehrjährige Pflanze, die in ziemlich hohen Büschen wächst. Junge Blätter, Knospen und Blüten werden gegessen. Zu hausgemachtem Kwas und süßen Hüttenkäsegerichten hinzufügen. In einigen Ländern wird es beim Brauen verwendet.

Die Welt der Kräuter ist sehr vielfältig, manche wachsen jahrelang an einem Ort, andere wiederum wachsen als einjährige Kulturpflanzen. Sie alle sind in der Lage, bekannten Gerichten einen neuen Geschmack zu verleihen, und auf Wunsch können Sie sogar einen ganzen Garten mit verschiedenen Kräutern anlegen.

Video über den Kräuteranbau zu Hause: